[西式食譜] 紅豆冰

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" v4 K+ z& l$ d6 ]& q. P公仔箱論壇紅豆 250克、鮮奶 1公升、糖 120克、冰粒適量、呍呢拿油少許tvb now,tvbnow,bttvb& @2 n5 I( a/ [* S+ E
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1.將紅豆放入煲，加凍水浸過面，開大火煮至滾起後，倒走水去除雜質，然後再加水，水的份量是豆的3倍。5.39.217.77( N7 s7 ~9 l0 x& x# l% K9 Q

" z1 c6 E; `2 D, ^2.開大火煮至滾起後，收細火煲 45分鐘至腍身，加入糖拌勻，待糖溶後熄火焗1小時。
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3.攤凉後取出紅豆，放入杯中至一半份量，加上冰粒及少許呍呢拿油，再倒入鮮奶即成。公仔箱論壇: E+ i' [0 b( }/ U+ d# t1 B

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紅豆煲起後一定要焗至少 1小時，這樣紅豆才夠腍身。