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+ l0 f: K9 g, m+ Vtvb now,tvbnow,bttvb材料5.39.217.77# R1 R. Y. z l
夏威夷木瓜 1個、牛肋肉 1,200克、蒜頭 4粒、薑 2片、八角 2粒、香葉 3片、葱 2條（切段）、蠔油/柱侯醬/冰糖碎塊各 1湯匙、雞湯/生粉水各適量5.39.217.772 q& Y$ T* a; W' w# L
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做法
! Z6 F! ]" g' n4 C% i5.39.217.771.木瓜開邊去籽，挖出圓形木瓜小球及3湯匙木瓜茸。
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2.牛肋肉切方粒，然後汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb. ]% E4 c- I( N. A, {; `5 ]& I
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3.大火燒熱鑊，爆香蒜頭、薑及葱，放入牛肋肉及柱侯醬兜勻，注入雞湯冚過面，下八角、香葉、蠔油、冰糖及 3湯匙木瓜茸，煮至滾起後轉細火燜 1小時45分鐘，熄火焗至攤凉。5.39.217.779 B# f4 N7 C, w% z4 Q
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4.享用前將牛肋肉煮熱，放入木瓜小球拌勻後上碟，剩餘的汁液加生粉水埋芡淋上面即成。
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貼士
( j9 s+ _ r" t6 U. C牛肋肉煲好後要熄火焗一段時間才夠入味。- N8 Z ~& |6 i8 G' u' n
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發表於 2009-7-24 01:36 PM
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