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0 J0 x; A. ^7 T材料
/ W8 d/ A* Q& s, K! U, O: K5.39.217.77意大利青瓜 Green Zucchini/意大利黃瓜 Yellow Zucchini/茴香各80克、沙律雜菜 40克、大蘑菇 Portabello 4隻、羅勒葉 10克、橄欖油30毫升、巴馬臣芝士碎少許、鹽/白胡椒碎各適量 黑醋汁料：意大利黑醋 80毫升、橄欖油/砵酒各 20毫升、砂糖 5克
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3 k y: y" Q5 M9 F做法
: g) {8 l3 f3 q7 h" n8 O% k1.將青瓜及黃瓜切片；大蘑菇去蒂去衣。
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' L1 \( J: I, ?2 d; w5 e5.39.217.772.燒熱坑紋鑊掃少許油，放入大蘑菇，撒上少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起；於鑊再掃油，燒至大熱出白煙，放入青瓜、黃瓜及茴香，加少許鹽及白胡椒碎，用大火煎至轉色後盛起。; C8 h: ?; ~$ e
0 G/ \, H4 o9 a! M2 A' Z0 z; H) A3.將瓜菜加半份橄欖油及羅勒葉拌勻後醃 30分鐘；大蘑菇亦同樣醃 30分鐘。
1 n; U. u% b% L( f" z. f公仔箱論壇( A% N* p) G( M0 y; [7 _) d
4.將砵酒、黑醋及糖倒入小煲，用慢火煮 8至10分鐘，取出攤凉後加橄欖油，拌勻成意大利黑醋汁。5.蔬菜和大蘑菇上碟，旁邊放新鮮沙律雜菜，淋上黑醋汁及芝士碎便成。5.39.217.77* [" S; C3 h& z% q u7 ^. L
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# ~5 V' M( m3 M0 x' x. P貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. _" s- t6 a( @0 C$ J! Y$ c1 G& Z
意大利青瓜及黃瓜的味道似翠玉瓜，高級超市有售，意大利人用坑紋鑊略燒來食。
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發表於 2009-7-23 01:30 PM
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