 # T: ?3 t) |7 `) e* v
0 m/ [ Q! \+ j3 u1 I% F1 {7 c材料 ! `* g( r1 M4 o- K8 `
牛膝 1,200克（ 4件）、甘笋粒/西芹粒/大蒜粒/茄膏各 50克、洋葱 60克（切粒）、香葉 1塊、小回米粒 Caraway Seed5克、橙皮 5克（刨茸）、罐裝茄茸醬 200毫升、麪粉 15克、清雞湯 800毫升、白酒 50毫升、橄欖油 30毫升、鹽/黑胡椒碎各適量: o/ p0 e ^; X# y% f! l& D
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ M$ @% l# D0 B! d: ?& e
公仔箱論壇: l+ ]/ O, D) l H3 \8 x% i0 w& i; Y
做法& ^9 u5 X( R s# L7 @& w3 t
1.將牛膝加少許鹽及黑胡椒碎略醃。5.39.217.770 F5 \) k. S/ q, r6 R& D
0 W7 H* A4 X& R" U3 m, q5 v- k: ]
2.在焗鍋下少許橄欖油，用中火炒香洋葱、甘笋、西芹及大蒜粒4分鐘至軟身，加小回米粒、茄膏、麪粉及清雞湯拌勻，加茄茸醬不停攪拌至煮滾，然後加香葉及橙皮茸拌勻後熄火。預熱焗爐至160℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' U. y0 W& }% s/ U! ]
# D1 s. x- W$ o3.燒熱平底鑊下橄欖油，放入牛膝用大火煎至轉色，加白酒略煮後，夾起放入焗鍋，與雜菜拌勻，原鍋放入焗爐焗 1小時便完成。
& d! f4 g: ^" m# {6 R; f# m公仔箱論壇
. u) H* F' j- Z% F* L/ `* v4 f0 e4 Ptvb now,tvbnow,bttvb. z! K7 V) \# U7 U
 公仔箱論壇$ q5 ^) {. ?4 V/ r
5.39.217.77" k. Y6 M" L+ K) j& w/ v) [
貼士
5 p, C* t9 N2 n' ^! P) X牛膝要長時間用香料焗煮，無論冰鮮或急凍的牛膝都可以用。
. c U/ U& ~9 W4 r公仔箱論壇 |
發表於 2009-7-23 01:29 PM
| 