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材料5.39.217.777 z; q7 D/ U. I) v! v/ }
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
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* n' H# h2 Q3 ^" L" e$ x# K+ e公仔箱論壇做法
1 Z4 j" x" o" a1 htvb now,tvbnow,bttvb1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
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b# p0 B( p% s& n1 H2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。公仔箱論壇' J; \" G {( Y
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3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。tvb now,tvbnow,bttvb! w! p& W% X% b# x @' n
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5 { v0 c; a( x7 D貼士tvb now,tvbnow,bttvb+ z. o$ V9 D e$ c) Q( y9 }( [
泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。9 u# s6 {/ O! ^6 M7 n6 l+ K
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發表於 2009-7-22 01:34 PM
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