 , d4 G t0 {; [
' |" a/ ]: }, |2 ~. F/ ]# ~+ V
材料8 J/ A. ]5 G/ A* E2 Y! Z# X* O
肉碎 60克、茄子 100克（切粒）、扁意粉 250克、香草醬/普寧豆醬各 1茶匙、泰式蟹醬/生粉各 2茶匙、蒜茸/鹽各少許
9 K7 Q# H; k4 Rtvb now,tvbnow,bttvb/ d, E# s; t& u$ K$ |- j0 M! p
做法5.39.217.77# w5 o8 b# O5 i- N, L+ o6 `
1.燒滾油至 180℃。茄子粒以鹽及生粉拌勻，下鍋用大火炸 1至 2分鐘成金黃色後撈起。
( S. y* T6 U5 T! z @公仔箱論壇3 c1 V+ o8 a T/ ?( H( h
2.煲滾適量水，加少許油、鹽及扁意粉，按包裝指示減 1分鐘煮熟撈起。
% h; Y( I2 K! ~7 I5.39.217.775.39.217.77" \6 [* B8 ]1 G3 E# N I* i1 M
3.起鑊用大火炒香蒜茸、蟹醬、豆醬及香草醬，加肉碎兜勻，炒至肉碎微焦及乾身，加茄子及意粉兜勻便成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J/ U% U4 G, N5 F2 D' i5 H5 I
5.39.217.77; V7 U* U8 N5 Y' c, {
& H9 u. O$ \* Z" W5.39.217.770 R9 h6 n; H1 Z0 v0 C, ~' }
 公仔箱論壇; W: V) J3 W& ]; F; w/ i9 i# {
tvb now,tvbnow,bttvb- h& K$ x2 g. l j' u
貼士tvb now,tvbnow,bttvb6 E; {5 H4 S: f6 u5 d
泰式蟹醬是蟹膏油、乾葱、蟹肉碎等炒成的醬汁，於泰國食材店有售。
5 \4 F) ^' S2 N# btvb now,tvbnow,bttvb |
發表於 2009-7-22 01:34 PM
| 