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( u1 `5 t% y, ?) f4 P5 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料( I5 \9 [. V. N ~# S
雞扒 1件、鮮冬菇 50克、鮮白菌 50克、本菇 50克、洋葱 1/4個（切碎）、麪粉 2湯匙、忌廉 3湯匙、蛋1隻（拂勻）、鹽/黑胡椒/西蘭花/生粉/雜香草各少許、冷飯 1碗、水 70毫升、葱花少許蜜汁料：醬油/清酒各 100克、味醂50克、西芹/洋葱/甘笋/薑肉各 25克（切粒）、冰糖適量、水 100毫升tvb now,tvbnow,bttvb9 J1 `9 |8 ]" u3 _' e) S. V/ f
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0 M3 ?% n+ A r+ `7 ?5.39.217.77做法
' q8 z: U. S! x6 R/ f公仔箱論壇1.將蜜汁料放入小煲，用大火煮滾後，轉細火煮半小時。公仔箱論壇. k( v- D$ Z n4 s( l4 B) I4 S
* F& b% @; t. M& N0 X4 F1 w公仔箱論壇2.將本菇、白菌及冬菇放入熱油鑊，用中火炒香，放入攪拌機加水攪成茸，然後過隔篩。焗爐預熱至 230℃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: t& S& H. R8 T8 n6 e- R
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3.起鑊用大火炒香洋葱及雜香草，加（2）、麪粉及忌廉，轉中火不停攪拌至半糊狀成餡料。" g* L( S5 |+ d7 }; n
7 A4 u/ u& P0 S公仔箱論壇4.雞扒去肥膏及切薄些，撒上鹽及黑胡椒，拍上生粉塗上餡料，捲成卷狀，放在掃了油的小焗盤，放入焗爐焗25分鐘。公仔箱論壇- \$ q# T$ C6 `7 @8 T. [) f
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5.將雞卷取出攤凉，放入雪櫃雪凍，然後切片。
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6.大火燒熱鑊至大紅，加少許油，加蛋漿炒至三成熟，再加冷飯炒勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @+ I- n' j N7 B3 N
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7.將炒飯放入焗碟，放上雞卷，淋上蜜汁，放上用油鹽水烚熟的西蘭花伴邊，再放入焗爐，以 230℃焗 8分鐘，撒上葱花便成。5.39.217.77! |4 q% _* }# h$ X7 W
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e/ v5 {) A4 L/ w. [7 T, t貼士
7 d" K' O! }; |& j1 Ptvb now,tvbnow,bttvb鮮菌茸要隔水，否則餡料出水且有菇菌霉味。雞卷焗完要雪凍方可以切，否則會切爛。tvb now,tvbnow,bttvb# |" E1 u$ z$ R2 H+ n# ]
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發表於 2009-7-22 01:33 PM
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