[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料公仔箱論壇7 T( f7 R& Q" j  k: D) X, C
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許公仔箱論壇: Y' J5 |& F' I$ ^- |+ _
公仔箱論壇: y9 ?7 T: ~5 _6 U. E* d8 w
做法 tvb now,tvbnow,bttvb2 A/ v# _8 s; `7 x
1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。
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0 H7 s2 L3 F' [/ o2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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' z# n6 G3 I& m* k/ T7 O7 x3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。/ P1 a. S% f* u2 F/ z  g. Y8 d
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桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。2 j* F, M3 k& M: V) U. ^6 x

chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！