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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 p$ F: R5 H3 i; y( p
Mascapone芝士 400克、蛋黃 140克、糖 80克、魚膠片 11克、忌廉 140克、咖啡酒 10毫升、咖啡 10毫升、手指餅 2條、圓形蛋糕片 4片、朱古力粉適量5 E1 ~' d0 v9 H) x0 i- Z# |
* Q- `' r# p7 R* y" M1 ]0 Z) z做法
$ i: A! u6 e; J4 w* U9 u% Mtvb now,tvbnow,bttvb1.將魚膠片用凍水浸軟。
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2.將忌廉打起。將蛋黃加糖坐熱水拌勻，離水後加芝士拌勻，再加魚膠片及忌廉拌勻。
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3.咖啡酒及咖啡撈勻成咖啡液。將手指餅切粒後掃上咖啡液，圓形蛋糕片亦掃上咖啡液。
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. R6 k' B9 c8 J$ V; k5 d$ o# x4.將圓形蛋糕片放在模的底部，倒入半份（2），插入手指餅粒，待其稍為降至室溫，再倒入剩餘的（2），放入雪櫃雪一晚至凝固，取出後撒上朱古力粉，加裝飾即成。5.39.217.778 V6 u8 u5 i/ H0 Z2 a( \. p. {
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貼士
4 F5 T9 j) s* a想手指餅粒藏於中央而不會浮於面，最好先倒半份漿，放上手指餅粒，放雪櫃雪一雪，半凝固時才倒入餘下的忌廉芝士。5.39.217.77* i4 ]' K9 E- o) u/ [% [4 m! t( _& i
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發表於 2009-7-17 02:31 PM
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發表於 2009-7-17 10:13 PM
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