材料：
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- I" w4 ?+ a+ l) m; M% M" n5 o8 | * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克& ^+ ?7 `$ m1 w2 x
* 洋蔥（切粗絲） 1個
) T ]: M: W- W' s! m * 蒜蓉 1/2茶匙5.39.217.77* J# `( P7 A, f, |7 s( y% X- \
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醃料：
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w+ J# O: M9 c" ^4 @! m7 Y4 d公仔箱論壇 * 生抽（醬油）1湯匙公仔箱論壇0 k$ G% _! g' P1 r
* 老抽 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 b1 Q4 j3 V) E; U5 Z2 M
* 糖 1/2茶匙5.39.217.77& V8 W6 s* Z/ L/ U- ]
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙公仔箱論壇, `! _% i/ C0 }0 v
* 紹酒 1/2茶匙
$ c4 Q$ `9 \2 Q( P8 F% VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 蛋汁 1/2隻
8 I. z1 `- c- X' B% o7 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 麻油 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 w( b5 K9 |( R; L: Y
* Q( v2 _; \2 p. w# v" u4 Z+ p5.39.217.77汁料：公仔箱論壇3 i; o2 \$ p0 S3 L' \4 I& p
# u- d0 l/ v. {# I" A2 W7 Q6 y1 R+ {. t5.39.217.77 * 茄汁 4湯匙
* J8 Z D; e3 ?# P3 O5 r9 h* N * 片糖 1/2片: l- A+ s+ [7 d1 `+ Y* W
* 水 4湯匙
) B5 t- L; V5 X5 ~ * 白醋 1 1/2 湯匙
" O6 V0 m+ B* j6 `/ s7 m
/ b# m: i3 I$ V3 ]做法：
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8 ]8 L/ W, q+ L6 Z: k8 {2 _( B公仔箱論壇 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
1 V8 O. h) A1 h5 T: j$ q' X# y 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
W7 X5 n. w( L$ B) g 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
+ U" `! l% A! [5 h0 _5 |tvb now,tvbnow,bttvb 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
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' }) i: R. @9 i! S& `; S5.39.217.77[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
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