材料：
3 ^9 x1 M& t: O7 K: t8 Z5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb* F' u# \ p( u! L+ Q- s
* 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克
; c' }0 |. T8 m5 ?, L4 \tvb now,tvbnow,bttvb * 洋蔥（切粗絲） 1個
1 z1 ^7 n) I3 D: k. v5.39.217.77 * 蒜蓉 1/2茶匙
, u8 w8 |% H+ I: C4 @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V5 Y) `3 ~# K/ `
醃料：
5 h+ @$ F# m/ i( i( H6 u- a P1 g公仔箱論壇公仔箱論壇: u5 f. X! o: Q! [0 {
* 生抽（醬油）1湯匙
$ ~2 c0 u3 ~$ b. ~" S; m6 Dtvb now,tvbnow,bttvb * 老抽 1/2茶匙公仔箱論壇5 M/ Q( s" @1 w. N& R+ h
* 糖 1/2茶匙
, j. N. h/ \. |. b( x5 Ptvb now,tvbnow,bttvb * 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
( [7 i3 K% c$ E, LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 * 紹酒 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& W9 e0 } g) T- L# g
* 蛋汁 1/2隻
2 B3 L$ m+ R7 `9 S! F5 N公仔箱論壇 * 麻油 少許
" C' q: T' K( J" l5 Z r5.39.217.775.39.217.77$ D5 W. r/ F, q/ q
汁料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ U$ A0 v) R8 `! y4 g
1 \$ U. z' b& U) l: H8 f- K
* 茄汁 4湯匙) H5 @3 B: E S- E0 v. y) @
* 片糖 1/2片
0 P. q0 d% r9 Q! Z2 B * 水 4湯匙
, w, Y5 F2 H- I# R4 Q; ytvb now,tvbnow,bttvb * 白醋 1 1/2 湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 e8 {( w) y( e a' L) V* N- `
+ }& c. I- a( D0 H2 G S c5.39.217.77做法：5.39.217.771 H+ u& U8 l6 j7 F2 ?+ G
1 E: U7 {- V( G; e5.39.217.77 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
" k: _5 p+ D( k7 Otvb now,tvbnow,bttvb 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。# q, @# i# y# D# _* i1 x$ v0 g
3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
: S. y- K- V/ ]2 N" D; f5.39.217.77 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。
# d; N, k5 p) A: \# {5 A" Z A5.39.217.77
; P+ S9 {$ l) g& Q+ u% c' A% S8 ?5.39.217.77[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
