材料：
8 n- d* X0 A1 J5.39.217.77
& L* d( B" l2 g * 無骨豬扒（或排骨 spareribs） 400克5 `- x8 i( \3 B
* 洋蔥（切粗絲） 1個
5 y' g" G: E* ytvb now,tvbnow,bttvb * 蒜蓉 1/2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb& A. q) a9 F& y, A: V4 D+ |- O, F
公仔箱論壇* L& ^' k5 d/ h- Z1 d) A
醃料：公仔箱論壇: p6 s8 t$ |' i: _; g
3 i# v. n- i% B' S% r9 }8 s5.39.217.77 * 生抽（醬油）1湯匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. [* g0 ~( s* E2 C) r. @
* 老抽 1/2茶匙
$ B' m% @/ q/ f R8 q3 p% B8 O * 糖 1/2茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 e7 u& C0 j" |0 ~" T* n) u
* 粟粉（玉米粉）1/2茶匙
4 z! b, j. m: @' s+ F1 ytvb now,tvbnow,bttvb * 紹酒 1/2茶匙
5 p& @8 C# V. l3 ~3 _1 b: W+ s u公仔箱論壇 * 蛋汁 1/2隻
5 i9 U3 H+ N& K& A' t * 麻油 少許
6 k, T( U2 d& y; O! O/ s5 }+ S& |5.39.217.77; L9 i9 y% ^5 j! r/ w% C
汁料：2 Y6 _) V' h, K( `
- l$ v5 u8 n9 z1 ~# {( D; J * 茄汁 4湯匙
- G. |. d9 ~) _! I! g. R# \* `" [5.39.217.77 * 片糖 1/2片
7 p2 `4 ?6 S8 b W# z5.39.217.77 * 水 4湯匙5.39.217.775 I9 G! v" y; @4 S
* 白醋 1 1/2 湯匙
. @! E( j7 \9 \( x6 L! Z$ X C/ p7 S& \9 |& q$ D* i1 t% X
做法：
/ E/ ]8 B M6 V/ o+ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& {0 ^7 e& R; e8 Z5 Btvb now,tvbnow,bttvb 1. 把豬扒（或排骨）洗凈，去骨（用spareribs的話，當然不用去骨）及切段，用醃料醃約20分鐘。用水先把片糖溶解，調好汁料待用。
4 i! h7 e0 N: K2 `! z2 w0 ~; J 2. 燒熱油鑊，用中火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透。兜起備用。
" i) o% |9 V& h3 xtvb now,tvbnow,bttvb 3. 下兩湯匙油在燒熱的易潔平底鑊中，下洋蔥炒至軟身及微黃。把洋蔥撥到鑊邊，下蒜蓉在鑊的中間，爆香後，跟洋蔥兜勻。
& f) n* N3 z6 c0 K8 S8 q& a1 }0 G公仔箱論壇 下汁料煮滾後，倒回豬扒到鑊中，收慢一點火炆一會，使豬扒更吸收汁料，直至汁收乾些，自己滿意，上碟供食。5.39.217.77: A& ~( k' b2 y: F
9 I: B' d7 z) n- V公仔箱論壇[ 本帖最後由 lengzaino7 於 2008-11-15 07:58 AM 編輯 ] |
發表於 2008-11-15 07:52 AM
| 
