[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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【菜名】 羊方藏鱼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: ?/ U$ p2 ]5 b1 q
【所属菜系】 江苏菜
2 q! ]: r) S6 i2 f8 q! P2 Ktvb now,tvbnow,bttvb【特点】4 _- m5 b* l7 L; A& x
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。  @) d: Q% a' R. ~
【原料】5.39.217.77" l9 W; W1 ]( I# S( r) Z1 N
僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
% C. Q$ u( j# B. K  l3 X; B公仔箱論壇【制作过程】公仔箱論壇& b( s; M+ P, O* c
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。