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[所需材料]
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8 T$ K2 V; w( z& W! j7 L: N) C材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙公仔箱論壇7 e/ {) M r% f! X7 O4 K
2 S" S# t1 D+ Y3 K* ]( E[烹饪过程]公仔箱論壇5 i" u Y* M& G5 l
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。tvb now,tvbnow,bttvb) w( P( N+ b' ?
# n) c: `& O3 ?4 e2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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[备注]4 D2 c6 F# n2 [! C/ y" Z0 j
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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