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[所需材料]$ D' E4 [9 i% L5 {/ p8 p3 z/ p
9 a( Q7 A$ m ^* ttvb now,tvbnow,bttvb材料：猪大肠300公克 姜5片 大蒜2粒 红辣椒1支 调味料： A料：醋精 、黄豆酱各1小匙 鲜鸡粉1/2小匙5.39.217.77$ P% T5 F7 B1 X; n% B7 j
7 [4 ^' X, l) s1 Z& k5 vtvb now,tvbnow,bttvb[烹饪过程]9 j$ [1 b: p6 A# p' o6 V" V4 W- L" ]
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1. 全部材料洗净。大肠切段，姜切丝；红辣椒去蒂及籽，切丝；大蒜去皮，切片备用。
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l( L5 s9 u* C' _/ C0 i& y5 O. U2. 锅中倒入1大匙油烧热，放入大肠炒热，加入蒜片炒香，在加入姜丝、红辣椒丝及A料炒半均匀，即可盛出。
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[备注]
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姜丝最好选用嫩姜，才会清脆可口，不仅能调味，亦可直接食用。炒姜丝大肠一定要用醋精，才能表现出道地客家料理风味。 |
發表於 2008-3-10 11:16 AM
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