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【材料】： S4 J4 s8 Z* w2 m6 W! g- ]5 W
石斑鱼 1尾（去骨，可请摊贩先代为处理）
- [+ d$ u! i1 etvb now,tvbnow,bttvb咸蛋黄 6个6 G- z8 O5 v ^" P" j
乾葱末 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ ^- r }- V5 t; F& H, T& C5 L
脆浆粉 少许
5 H+ ?0 }2 l5 { r蛋白、盐皆少许tvb now,tvbnow,bttvb# X2 X7 [/ n" Y) e) U% @
【做法】：
" u; ]6 N* {5 u( g4 t# e" x ETVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.咸蛋黄先烤熟，再切成细末。
& q% u% [6 n k. Q- j4 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.鱼肉去皮切块，加少许盐、蛋白、脆浆醃一下。
: L9 {. r1 W* a B3 |4 [5 V5 P. Y+ x2 s5.39.217.773.油锅烧热，將鱼块炸至金黄色。
% l: t9 U0 a. S' M/ N3 \公仔箱論壇4.將油倒乾，放些乾葱末及咸蛋黄炒香，炒至发泡，再下鱼球拌炒至匀，即可上桌。
1 X& ]2 B. l- w4 }$ Z: h【其他】：tvb now,tvbnow,bttvb5 d4 z. K, f! ?5 e
1.咸蛋黄一定要先烤熟再切，否则会黏刀、无法成细末；烤箱设定120℃10分钟。或是蒸熟也可，约3分钟即可。
0 y8 \$ X$ y- h+ Y \' {; ztvb now,tvbnow,bttvb2. 多花点心思在排盘，让金黄的蛋黄表现喜气；若没吃完，最好用微波的方式加热，免得糊成一团。 |
發表於 2008-3-2 12:44 AM
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