什錦冬瓜羹
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9 g) b* s( Y! M9 d! q+ f# A材料：
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* b- N a' ~. q5 |5.39.217.77 瘦肉調味料： # M2 f- o* {' I
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冬瓜 600克 tvb now,tvbnow,bttvb8 }) K& ~! D5 }
鹽 1/8茶匙
) Q5 M* R G9 h y* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 瘦肉 75克
& l% {* q" D% g( g7 i 糖 1/8茶匙 % b9 R+ |/ U4 d) i: k; h& O. K
蝦 75克
+ t" c4 ]6 K* u7 @: A公仔箱論壇 生抽 1/4茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb, @% x( M7 a9 u2 Y7 @$ ]
叉燒 35克
+ x3 T$ ?& g- O# F" w公仔箱論壇 油 1/2茶匙
' A% j, w1 S! b9 i* I5.39.217.77 草菇 35克
0 d' T ]1 i5 W/ d s% x8 h 粟粉 1/2茶匙
* I3 n. X. V/ N4 O- N5.39.217.77 水 1公升
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蝦調味料： . _1 w( u+ f* y
2 n6 n& m- I3 j 鹽 1/2茶匙 公仔箱論壇: X5 H1 J; H$ g- E
鹽 1/8荼匙
& V" P+ G& \% d, C/ J& ?tvb now,tvbnow,bttvb 油 1/2茶匙 tvb now,tvbnow,bttvb) H6 _5 F: W+ U1 k1 y. N2 J; o6 ]5 Z
胡椒粉 少許 ) z! n- M1 }9 B8 C' m
1 Q3 D+ p% ]7 |, r) jtvb now,tvbnow,bttvb芡汁：
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1 U* U h% M& Z% z4 ^% c1 B公仔箱論壇粟粉 1茶匙
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製法：
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1. 清洗冬瓜，去皮去籽，切成厚片。用文火把冬瓜在1公升水內煮20至30分鐘。
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2. 將瘦肉清洗及切粒，加入調味料。
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3. 蝦去瞉去腸，用粟粉清洗，過水。抹乾後用鹽及胡椒粉調味。 公仔箱論壇9 F% h6 S5 w4 B' i
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4. 冬菇及叉燒切粒。 公仔箱論壇8 o- }: p, z9 }5 U; \7 V
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5. 將冬瓜瀝乾，留起湯備用。把冬瓜攪打成茸。
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. h' Z, y) A. v) N, s6. 將冬瓜茸放回湯內，再加入瘦肉、蝦，鹽及油各1/2茶匙。
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! B: O: k1 G& _9 M7 V' `5 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 當材料再次煮沸，加入冬菇、叉燒，再煮5分鐘。
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8. 加入芡汁煮至沸起。 |
發表於 2008-1-15 12:46 PM
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