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原料： 雞腿1只、土豆6個、香菇4朵、蔥1根、姜2片、紅棗8粒
5 K8 b/ S4 r V! m* ^ 輔料：
% f0 n- ]+ E4 q. f9 t" V公仔箱論壇 1、醬油2大匙
; J1 w7 f/ c1 L; _! _ 2、醬油2大匙、酒1大匙、糖1/2大匙、鹽1/4茶匙、胡椒粉少許
) F1 m( B) b) o6 j+ Z6 D5 vtvb now,tvbnow,bttvb 做法： 5 s0 N3 h2 ?& H
1、雞腿剁小塊，拌入調味料(1)略醃後，用油炸至上色撈出；土豆去皮、切滾刀塊後，用油炸一下。
1 s; }" m% e6 o6 B$ F4 L3 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、香菇泡軟、去蒂、對切兩半；紅棗洗淨、泡軟；蔥姜切末，備用。 5.39.217.773 F. U( a% a$ Q" `
3、用2大匙油爆香蔥薑末後，放入雞塊和香菇略炒，再加入調味料(2)和3杯清水及紅棗燒開，煮10分鐘後，再與土豆一同盛入罐內同煮。 公仔箱論壇' A# n X3 y& k, D4 R2 D# N1 C
4、待熟軟入味即可盛出食用。
, ~+ \- p! z( X" i4 K 技巧：
; E3 o) u* P- j9 ], NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 紅皮的小土豆比較鬆軟，含水分少，比較適合久燜的菜。 tvb now,tvbnow,bttvb% h6 Q* @2 C$ Y
如果用瓦罐直接放在爐火上燜，一定要小火，以免破裂；如需添加湯汁，要加熱水或熱湯，否則也容易破裂。
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發表於 2009-6-9 01:14 PM
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