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9 r2 @: M' _, Y2 b2 O6 z材 料
, V1 H' b# @" g% N1. 台 灣 無 毒 炭 焙 金 針 80g （ 分 4 次 ） ︰ HK$46
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T- H7 W# Y" m$ @6 E6 |' ^" V0 ~5.39.217.777. WMF 不 銹 鋼 湯 煲 20cm ︰ HK$1,670
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. ]2 v, k, l0 e4 _; n0 |6 ?7 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9. 計 時 器 ︰ HK$188
/ K6 o. v9 K6 h! A2 RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10. WMF 不 銹 鋼 高 煲 20cm ︰ HK$1,360TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 v/ F# L: I3 G& L2 B
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& y/ F8 C1 S) M! D, E! S: S0 U L) A) O7 p
. J: n2 ]! ~- u9 \& X7 w5.39.217.77製 法
6 s/ D/ e4 i# q0 f* p7 {1. 石 崇 魚 數 尾 （ 約 一 斤 ） 解 凍 ， 放 水 龍 頭 下 ， 用 清 水 洗 淨 。 用 牙 刷 ， 蘸 點 片 栗 粉 ， 洗 淨 魚 內 腔 的 血 漬 。 不 用 去 鱗 。 抹 乾 身 。 公仔箱論壇5 t# h0 X8 H/ o$ |1 |7 Y! T/ V
2. 生 鐵 鍋 子 加 熱 ， 下 橄 欖 油 2-4 茶 匙 ， 油 熱 後 ， 把 石 崇 魚 放 入 ， 煎 香 煎 熟 。 煎 完 一 面 ， 反 轉 ， 再 煎 另 一 面 。 如 一 鍋 煎 不 完 ， 可 分 兩 鍋 。
4 X/ z4 |1 k, y* G8 Q0 n& ~4 V5.39.217.773. 取 薑 約 50g ， 洗 淨 。 切 厚 件 。
9 Y( R/ v6 M- F7 E$ d7 etvb now,tvbnow,bttvb4. 不 銹 鋼 湯 煲 ， 下 水 2 公 升 。 水 滾 後 ， 放 入 石 崇 魚 與 薑 ， 中 火 ， 煲 2.5-3 小 時 。 * F: y) @. a5 h0 V' `. v
5. 隔 去 湯 渣 ， 取 魚 湯 。 5.39.217.77! r4 l" C/ d; l2 q& C4 d
6. 金 針 洗 淨 。
l/ F. W& G1 {$ a公仔箱論壇7. 魚 湯 放 不 銹 鋼 高 煲 內 ， 加 熱 ， 下 海 鹽 調 味 ， 放 入 金 針 ， 煲 5-10 分 鐘 至 金 針 軟 腍 ， 即 可 食 用 。 約 得 金 針 魚 湯 六 碗 。5.39.217.77: U3 e0 I* I$ l6 l! T
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發表於 2009-6-6 08:38 AM
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