[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  v9 [* t/ m8 l% Q7 G5 y

1 t! F( O, }0 R+ o5.39.217.77公仔箱論壇- i$ k: U( A8 U
【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。
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【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。tvb now,tvbnow,bttvb9 H! H" j9 d5 c% v+ m( z+ F
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' T; |4 Z9 B3 [) N【做法】
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图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
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图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 W3 k# a2 K. w9 D! W

( G9 c9 p& T$ ?1 M' F  [图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ x2 Q! o) [& k! v, |- w" w
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图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。5.39.217.771 r$ E9 ]/ s- E7 l2 n) ], l& g

; U( G9 H9 o5 o+ @5.39.217.77熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。公仔箱論壇3 k+ p% I, t0 f9 ^( }+ M4 o6 j8 l

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【分享经验】
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7 N$ B4 K: r6 k! ]5.39.217.77  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。