[中式食譜] 臘八豆炒魚子

甄華

腊八豆炒鱼子公仔箱論壇1 F9 b5 F+ \4 o, X& r

( }1 ^& r- b4 k: eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
( q7 r3 ^: i) R& W. t& p3 M* Y$ v【原材料】熟鱼子、腊八豆3～4大勺、红椒1个、姜少量、蒜苗2根、。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" A$ s/ z+ q* }7 l0 Y

9 W, r+ W) I# U3 m! }【调味料】调和油、香油、豆瓣酱2大勺、辣椒粉1小勺、料酒、醋。
4 ]/ P) ~$ i& L! d) U: [# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 c& a: S" @, S# z

* W, h) ^4 _8 S: a) ^  {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ T: @% `& J# Q( R0 h5.39.217.77【做法】5.39.217.770 r! t9 n! [+ V8 f& K3 {

. W' L: J+ S" ]' f* Q" h& Htvb now,tvbnow,bttvb图1：蒜苗切滚刀段，姜切沫，红椒切圈。
: ]* l# O' E1 J$ L8 l6 }5.39.217.773 k9 M* B, ~4 L3 V0 j/ R% a. x2 U
图2：锅内入油烧热，放豆瓣酱、腊八豆、辣椒粉炒香，再放姜米、红椒炒香。1 L, ~# t7 H  V1 N+ ?
# Z& Y7 u. W2 E& s3 q- f, u) r
图3：放入熟鱼子翻炒1～2分钟。
0 H& _. s4 z: r  a: z- H
6 C/ c8 l% O& P( @. O4 s" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。图4：下蒜苗炒片刻，淋少许香油即可。" |" @/ W8 \% q( i* g: p/ K

+ Q9 p& u: {! R公仔箱論壇熟鱼子的处理方法：将生鱼子下油锅煸炒，烹入料酒、陈醋炒熟即可待用。
6 c0 ?' F1 {' ~% kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
0 c; K. n, C8 T
3 x+ [% ]) W5 L' Ntvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb+ y. p, [/ Y0 a" p$ |! G$ ?( ^
【分享经验】( |0 O$ d: M: H( Q' p  \$ _, a
5.39.217.77, X& s% x/ h- O; d' z7 i$ @( e0 C
  这次用的鱼子是我一直先前处理过的熟鱼子，一直放在冰箱里冷冻着，所以炒制速度很快。在煸鱼子时切记烹料酒和醋。