[中式食譜] 香 葱 焗 肉 排 煲

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3 i1 G. h0 P' j8 n1 atvb now,tvbnow,bttvb材 料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! T$ {' i# Z% Y$ U% _. u; p  k
肉 排 400 克 、 薑 絲 19 克 、 粉 皮 條 38 克 、 乾 葱 6 粒 、 葱 花 適 量 、 水 1 杯
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" M0 F( q- K7 u8 {9 Y" G2 b- Itvb now,tvbnow,bttvb調 味 料 ： 生 抽 2 茶 匙 、 糖 1 茶 匙 、 花 雕 酒 1 湯 匙 、 胡 椒 粉 / 麻 油 各 少 許 、 生 粉 水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb9 M$ S5 e+ }$ Z3 O) C/ S2 m
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做 法
* x9 i1 Z3 l- r, L" B6 ?2 t1. 煲 滾 適 量 水 下 粉 皮 條 煮 5 分 鐘 ， 撈 起 略 浸 冰 水 ， 然 後 過 冷 河 。 tvb now,tvbnow,bttvb7 b  I9 }, w  ~9 j# J8 u$ W

/ n6 k) L7 ]" n! H8 D2.燒 熱 鑊 下 油 ， 下 肉 排 炒 熟 表 面 後 撈 起 ， 收 細 火 原 鑊 爆 香 乾 葱 及 薑 絲 ， 將 肉 排 回 鑊 ，加 1 杯 水 、 生 抽 、 花 雕 酒 、 糖 、 胡 椒 粉 及 麻 油 炒 勻 ， 冚 蓋 煮 3 分 鐘 。 2 x6 P( }/ ^( {* E9 s8 u9 Q/ t

: G; p# V9 `/ _; N# |) V; B) i9 itvb now,tvbnow,bttvb3. 預 先 燒 熱 瓦 煲 。 待 肉 排 煮 熟 後 ， 加 入 粉 皮 條 炒 勻 ， 埋 生 粉 水 芡 煮 至 汁 稠 ， 然 後 全 部 放 入 瓦 煲 ， 最 後 撒 上 葱 花 即 成 。
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貼 士
# T% u6 X# J* q# _! V+ i- F3 ^" \& Q公仔箱論壇炒 肉 排 時 要 落 多 些 油 ， 肉 排 便 不 易 黐 鑊 。1 b) w- [9 D% W; s7 V4 A

wcloong

thank for分享。

lamyumchoi

賣相好靚，又唔難做，感謝你的分享！

syytom

貌似非常不错呀，谢谢奉献

柔

一定好好味，多谢分享！