材料：猪肉馅（半斤肉，刚好做一笼两个人吃正好~）
7 E: I* _+ t, R% \0 X 糯米（在超市装了7毛钱的还剩下了半碗）公仔箱論壇 {- E& S! ~% ^. j' ?
鸡蛋（一只）、生菜（铺底用）公仔箱論壇 y1 X" Z9 a- A4 z& X
料酒、姜、生抽、香油、盐、胡椒粉TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. n' |! u* J. G {+ F
) L- ^& K' ]+ rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 [img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
3 ~$ d! c/ ?$ t5 Z& M; s$ L1 t. E+ l2 y0 i
; ]( `! |4 y2 b# pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- 把糯米提前泡一到二小时~
" X& t* b5 i2 K" F6 \ ]0 ~9 jtvb now,tvbnow,bttvb
6 f. P+ |# S- b1 z$ j公仔箱論壇[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 肉馅里加入料酒，生抽，切碎的姜末，胡椒粉，香油等调料，最后再加一只鸡蛋黄（没有放生粉,效果一样很好没有变形~）
6 J3 q% ^; d% U% n" U& L) a6 l4 @7 f) Q6 Z0 G
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 把蒸笼用生菜铺好底，备用，可以铺多几层，这样经过大火蒸完以后叶子点缀起来会比较漂亮& l5 g& M% A) r) B3 a# w
. a: \' x0 Q2 _9 @
[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 做丸子喽，好简单，丸子沾满糯米象个小雪球~~ tvb now,tvbnow,bttvb+ a0 z. |8 S- ]- F8 A: S; H9 L0 g9 Y
* H! ?! x: W. ]) X; G: L# V[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 塞了满满一笼，准备上火蒸啦~在蒸之前为了吃起来口感更好，可在上面撒了几小撮糯米~
5 C% O) ?* w/ D3 i9 ^( r$ D% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A0 w* N J- R! ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img] - 成品出来咯~拍照的光线有点暗……
$ o" L }- N J5.39.217.77
) R' e' [$ O8 L5 E! F[img]http://www.abcbit.com/getimg.php? [/img]
tvb now,tvbnow,bttvb3 u# ^! K" b+ V
) C3 m9 H. l! g; n# Y! j+ I6 Y5.39.217.77
% a) l. G* u- O# {* e1 U 珍珠丸子的来历：
: [* i6 ^+ n2 F' |) {) p
- @8 Z0 V) z/ j; I" _% q 沔阳是江汉平原上的一个大县，历史上包括今洪湖市，近年改制为仙桃市。这一带水面较多，物产丰富，为鱼米之乡。人民爱吃蒸菜，有"无菜不蒸"的食俗，被称为蒸菜之乡。三蒸即三样蒸菜，有的说指蒸鱼、蒸肉、蒸鸡，有的说指蒸鱼、蒸肉．蒸丸子，有的说指粉蒸肉、蒸珍珠丸子、蒸白丸。所谓蒸珍珠丸子，是将鱼、肉剁茸加料，挤成丸子，放大筛内滚粘糯米，然后上笼蒸熟，熟后的糯米晶莹透明，犹如珍珠。如不滚粘糯米蒸制，就叫蒸白丸。 tvb now,tvbnow,bttvb3 w; r/ r4 j- ] y8 h
2 n7 J* C6 @3 f8 O3 G8 ~' j( M 沔阳三蒸至少有六百多年的历史。相传元末农民起义领袖陈友谅揭竿起义，一举攻下沔阳县城。陈的妻子潘氏(一说罗氏)夫人亲自掌厨，将鱼、肉、藕等拌上米粉，配上其他佐料，装碗蒸制，犒赏起义农民。大家吃了，啧啧称赞，此后即世代相传，喜食蒸菜成习。
* t/ j2 u$ g4 S. vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! b! P1 f& c0 x6 K% c8 r 沔阳三蒸一般由蒸青鱼、蒸猪肉、蒸蔬菜，此菜驰名于“九省通衢”的武汉，张学良曾大饱口福后题联：一尝有味三拍手，十里闻香九回头。沔阳三蒸的起源，传为起源于古时因平民百姓吃不起粒粒如珠玑的大米，只有用少许杂粮磨粉，拦合鱼虾、野菜、藕块投箪而蒸，以此充饥。久而久之，便发展成了驰名湖北的传统名菜。“三蒸”之一的蒸菜，以蒸筒蒿为上品。后又诞生了珍珠丸、珍白丸等名贵蒸菜。
5 q4 c: q1 a# g1 \" A& @# F0 Rtvb now,tvbnow,bttvb
% @5 I& J; {7 I0 c6 c6 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 异乡游子话三蒸 梦回故里尝腊肉 汉水往返赤子心 登高又闻十碗香 |
發表於 2007-12-10 08:34 AM
| 
