8 j* i* Q# B8 |7 L$ `8 n到了这个季节家家经常煮绿豆汤，绿豆解毒看来是众所周知的。据海军医院副主任护士曹艳华介绍，绿豆不但是食品，也是一味中药。中医认为，绿豆性凉、味甘，有清热解毒、消暑除烦、止渴健胃的功效。从食疗的角度来说，食物的温热、寒凉等天然属性要与摄食者的体质状况保持一致，才能起到保健作用。5.39.217.775 Y! q i" O! Z' N+ W5 h+ P
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但以下几类人不适合饮用：
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- a& B `0 S5 ]* l9 t1 C1.属于寒凉体质的人。例如有四肢冰凉、腹胀、腹泻便稀等症状者，不适宜太频密饮用绿豆汤，吃了绿豆反而会加重症状，甚至引发其他疾病。5.39.217.77( R. F7 m7 U; P" _! c4 E
* w3 ~/ c8 Q& U" w1 i% J) T) N4 A8 Z公仔箱論壇2.老人、儿童以及体质虚弱的人。因为绿豆中蛋白质含量比鸡肉还多，大分子蛋白质需要在酶的作用下转化为小分子肽、氨基酸才能被人体吸收。这类人的肠胃消化功能较差，很难在短时间内消化掉绿豆蛋白，容易因消化不良导致腹泻。
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& V# P. r* i6 @9 D# F9 Z# \tvb now,tvbnow,bttvb3.正在服用各类药物的人。5.39.217.77! P# F5 ?* P% t: o7 d" c8 a9 C
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$ b' {9 D; c: B- N5.39.217.77绿豆的解毒作用源于绿豆蛋白等成分与有机磷、重金属结合成沉淀物。然而，这些解毒成分也会分解药效，影响治疗。
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- P0 }. x2 o. T3 C2 q8 ~1 ^* xtvb now,tvbnow,bttvb要避免绿豆吃得过于寒凉，不一定要喝绿豆汤，可以选择另一种吃法，也就是吃绿豆粥。做法是将米、绿豆分别淘洗干净，同下锅加水煮成粥。同时，如果要单独用绿豆煮甜水饮用，必须煮烂绿豆才不至于吃得太凉，因为绿豆刚刚煮得开花时吃了最凉。 |
發表於 2008-9-9 03:59 PM
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發表於 2008-9-14 07:16 PM
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