[甜品] 朱古力慕絲杯伴香草雪糕

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; h1 \( q$ H* a4 E) O8 L( b" n材料：公仔箱論壇, l2 q1 [" }- p
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)6 P3 ^8 ]$ M4 F7 I# j) n7 B

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1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。
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3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb9 _' S/ A( E9 W6 i; ]* S5 S; u

; \, {2 ?6 j3 l, h5.39.217.774.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。* p) q# q3 @5 c# n3 J: K

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3 B% ]+ k' _' [7 `( p8 Itvb now,tvbnow,bttvb此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。公仔箱論壇4 }0 {! [, k- \  [0 ^
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