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材料：tvb now,tvbnow,bttvb! o/ b6 _) A/ o4 J9 @ ~
無糖朱古力125克、鮮忌廉250亳升、橄欖油1湯匙、牛奶60毫升、蘭姆酒(或咖啡酒)1湯匙、雲呢拿香草雪糕適量、薄荷葉(點綴用)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 Y) n7 ` r6 k7 C9 q# }9 U6 g
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做法:公仔箱論壇9 o0 U+ f& d* k9 U) G/ h
1.鮮忌廉打至企身，放入雪櫃。+ Y( i% s+ K, k8 M( V# N: A; u
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2.煲內注水(不觸及粉盆底部)，待水沸後將盛有朱古力的粉盆放在熱水煲上，見朱古力開始軟化即離火，攪拌至融化，加橄欖油、蘭姆酒及牛奶拌勻。4 K1 G/ B0 }& p, S, C0 e# u1 D
* t3 S" c, ?. Y% l. b2 M( |( Q/ o3.取出已打好的鮮忌廉，分兩至三次拌入朱古力混合物內至均勻軟滑，用鐵匙分入杯中。tvb now,tvbnow,bttvb$ s& v5 ?: O6 t9 R$ M8 v y
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4.在每杯朱古力慕絲上放一小球香草雪糕，以薄荷葉作點綴。
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4 K) w' \* S. G( _# f3 N; I9 w5.39.217.77此食譜採用無糖朱古力製作，以雪糕伴食恰到好處，若仍想減甜，可用漿果(如草莓、覆盆子等)取代雪糕。亦可加兩隻雞蛋令口感更軟滑，只需將分開的蛋?逐一隻拌入朱古力混合物，在拌入忌廉後才打蛋白，打至企身後再輕輕拌勻入朱古力混合物。若用雞蛋，可免去牛奶。公仔箱論壇7 q( B2 @; Y5 [0 N. x# y
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發表於 2015-8-9 06:19 AM
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