[美食介紹] 葵芳美食｜來港8年日本人入葵廣開小食店 賣$36爆汁肉彈漢堡：葵廣好震憾

itsctsu

在平民小食天堂葵涌廣場，以往一直是港式小食天下，雞蛋仔、牛雜檔數不勝數，不過在3樓，一年半前卻開了間日本人開的小食店，主打一系列炸物及和式小食，日籍老闆整理自家食譜後，交予日本工場用日本食材製作，冷凍後再船運到港，於小店再炸脆翻熱，務求為香港人帶來最正宗的日本味。
; R7 E4 H# M( P. T6 O+ B7 U5.39.217.77
$ d2 V: y% C& f& a0 @. z( STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。來港8年 機械公司老闆轉行做小食店
$ L- P: }" M, O; [公仔箱論壇迷日食堂老闆阪根俊也來港8年，本身在日本開精密機械部件公司，將零件出口到東南亞不同國家，後來以香港做基地，「難得在香港有公司，就順手將日本一些好食的食品帶來這裏，於是2015年起開網店賣日本零食。」因反應不錯，網店開業4年後，他又心思思，想開一間小食店。
) G5 m! A9 m9 b' e0 k) jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: V/ q5 _7 s: [, r8 D4 `' v6 P
「起初來香港時，其實只會去日本餐廳，吃最熟悉食物，不過香港的日本餐廳比較貴，我就開始嘗試一些本地食物，在旺角、尖沙嘴都會吃街頭小吃，邊行邊食。」不過阪根先生坦言一開始很不習慣，因為邊走邊食在日本文化中是好沒禮貌，有時會被人指指點點，好尷尬，「不過可能香港地方小，沒甚麼空間食飯，反而這裏是好正常，所以我漸漸都被同化。」tvb now,tvbnow,bttvb- G- E# X6 v9 g2 V$ I: t4 H! i( p
公仔箱論壇# [) h2 t9 k& ^# \- f0 E- ?) }
初到葵廣 感覺震撼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) G7 k$ H; L* P3 V- y  @) D5 Z
當初講起開小食店，就有香港同事提出開在葵廣，當時來港六年多的他，就首次進入這小食勝地：「第一次來葵涌廣場，老實講好驚訝，因為這麼小的地方，居然有這麼多舖頭，人流又多，所以好震撼。」
+ g2 K) @+ f. o2 I8 _6 d! ?5 o  E3 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! A4 ], R3 M- V& H+ u) l他補充日本雖有類似地方，如百貨公司就有美食廣場，賣不同食物，中間會有好大的空間讓人坐着吃，但葵廣就整整三層都是小店，密集地堆在一起，連吃的位置都沒有，「有時要到電梯及扶手電梯口吃，這點真的好厲害！」
) T3 A$ U- S" `tvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.774 Z. V2 ]0 K6 }4 @4 E9 q; i8 v
入鄉隨俗，他在葵廣開的小店，賣的都是適合邊走邊食的小吃，不過就全是日本風味。王牌是爆汁肉彈（$28），使用日本和牛及北海道洋蔥製作，升級漢堡（+$8）的話，還會澆上燒汁及沙律醬，牛味香濃，一咬爆汁；和牛薯彈（$16）即是和牛薯餅，薯仔味濃，口感軟綿。另外有串燒丸子、蕨餅、芝士年糕、脆炸小池魚等和式小食，其中和風飯糰（$15/2件）就加入冬菇絲、蘿蔔絲、腐皮等，清淡有菇香，素食人士亦適合。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V6 d# s1 L. B4 z$ [
雖然知名度亦未算高，但阪根先生對迷日食堂其實頗有期望：「想將日本的文化傳給香港人，其實香港有好多不同日本餐廳，但是未必正宗，我想將真正的日本出品的帶來香港，由我這個日本人來介紹，更有説服力。」他坦言現在目標是先做好這這間舖，再慢慢擴展出去，希望更多人清楚日本口味。公仔箱論壇4 _, K2 t# s+ f
採訪、攝影：《飲食男女》5.39.217.77$ C8 L# |( \( r  l

" m2 B9 P  a5 Y) J6 }: d) O5 C迷日食堂公仔箱論壇1 o( |; E5 U' _! W
地址：葵芳葵富路7號葵涌廣場Top世界3069號3樓T7號舖tvb now,tvbnow,bttvb* r3 M6 |2 E( ?1 P
電話：2628 0074
; g$ x: J; S6 a$ t, C5.39.217.77營業時間：星期一至日2pm-9pm
% w+ z* ^  j+ j$ W
, i- `- o+ X8 `5 atvb now,tvbnow,bttvb
' I6 A) u% v  ^- ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇& H' B$ f& {" @/ A
和風飯糰 $15/2件
3 B: i2 D" |" r公仔箱論壇公仔箱論壇9 x; x" |$ c) q9 Q8 S; e

8 W4 z# H$ V' n7 C- i( f9 v' v2 n* }: a! e8 P9 H, w& v6 X% T
5.39.217.77! q7 V* O, o) T$ a& T2 K0 m
和牛薯彈 $16* D1 b6 P8 ?- Q1 v
" Y0 O6 n: X/ P7 i& z

" g4 r% q/ J" h; n. Q公仔箱論壇
6 D8 \6 a( v5 V5 a( \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, e4 q6 f: ]9 v+ ^/ ^+ j- d脆炸小池魚 $20/90g
- u% l6 ?7 {& e3 M. MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; {5 C$ B( l& u/ S5 Z* ~* q

' l3 M) G& G  [) V# E1 k2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb$ r! i8 y# f6 H0 t  F1 E
公仔箱論壇- _6 H# r8 `; c% @  O
爆汁肉彈漢堡 $365 {2 V9 Z- Q' j* _* l, X

  L$ W$ o* e2 \' b公仔箱論壇
" n3 ^+ m6 g4 z. R5.39.217.77
2 |, J6 Q' \" B: I+ _/ j公仔箱論壇5 e; f1 v2 e* C3 w- }6 ?
來港8年的阪根俊也先生，1年半前到葵廣開小食店，賣日本空運小食。