[中式食譜] 焖四季豆

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   制作工艺:焖
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    口味：咸鲜味3 g4 V, p/ k! `$ }) X
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　　主料：2 Q) x# {6 Q$ Y; v/ i
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    四季豆500克 配料： 调料：植物油50克 酱油30克 盐3克 白砂糖10克 鸡精4克 大葱5克 姜5克 大蒜5克
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/ p3 G; ?- |; K, q! H2 }　　1. 将四季豆掐去两端豆尖，顺势撕去边筋后洗净；; P  m7 S- F, _
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　　2. 放入开水中烫透，捞出放入冷水中冲凉，沥干水分，待用；5.39.217.77; W; o7 O2 d/ f3 N( B) q
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　　3. 将炒锅置于旺火上加热，倒入食油烧至七成热时，放入葱段、姜片、蒜片爆锅；
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: S8 w$ F8 H% h) ]8 n　　4. 随即倒入四季豆煸炒数下，加酱油、精盐和适量水，旺火烧沸；
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- ^* R8 B1 D6 B& _! w, F公仔箱論壇　　5. 小火焖烧至四季豆酥软时，加入少许白糖，拌匀再焖烧2分钟，见汤汁稠浓，即可起锅装盘。