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`6 Y' q4 Q) y! L, P8 Q$ s' b材料:' D; ~5 N5 Y( ^6 Q. `! }+ A4 D6 K
班蘭葉(新鮮或急凍).....7片
( j; r3 d2 k- j$ g" [" WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。糯米粉.....120克公仔箱論壇+ T b" y( L$ R: I
水.....110毫升
( ^) E7 u, Q8 _4 J8 X1 s5 N; z, Ytvb now,tvbnow,bttvb花生(烤香後磨粗碎).....25克
+ o" b. z: z, A7 e t5 m1 ^2 Y椰糖(切成粗粒).....25克5.39.217.770 T* b q0 j! u" R
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糖水:
3 v- }2 A4 Y+ [公仔箱論壇水.....2.5量杯
4 G3 \$ W3 x* _( z1 H1 a冰糖.....60克
/ S- |+ Y- H: t$ t) O: e# x" d2 M薑.....4至5片% m8 n2 ^+ b5 p4 K5 A# V
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做法:TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ r2 D! \( a9 f
1. 把班蘭葉剪碎，用食物搞拌器打爛。用手榨出班蘭汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& O5 d, q; ~. E2 `4 P* Q5 ?) ^; p$ A
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2. 用一個大盤盛糯米粉。倒進班蘭汁。用手搓成麵團。如麵團太乾，逐少添加水份。反之，太濕，則加少許糯米粉。把麵團搓至不黏手。
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; C& u1 _! {0 K$ o! {5.39.217.773. 把麵團分成 12等分。滾圓。每個小麵團壓開成圓餅形。包入酌量的花生碎和椰糖。收口滾圓。務必確定餡料不流出來。公仔箱論壇+ C1 p& R I& k* M
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4. 預備糖水：用一小鍋，倒進水，加冰糖和薑片。煮滾並糖溶解。自己試味。不夠甜的話，酌量加糖。
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9 Y* a2 b) m( k. J# @) Ytvb now,tvbnow,bttvb5. 用另一個大鍋水，煮滾後，放下包好的湯圓。隨即用筷子搞動，令湯圓不黏鍋底。一見湯圓浮上水面，就撈起轉至糖水中，用小火煮多5分鐘。即成。趁熱享用。如喜歡的話，可灑下多些花生碎。好味道呢。7 O3 i7 p3 G x# g2 d/ ?+ \
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溫馨提示：
6 y/ ?, r8 j( R3 U1 F9 |5.39.217.77用另一鍋水煮湯圓，可保持糖水清澈。tvb now,tvbnow,bttvb! t. U- |$ c+ f; {; G
& Q1 ~, D& F& k/ T2 `, r. P. ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。若想方便，不嫌糖水變濁，也可直接用糖水煮湯圓的。
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班蘭湯圓在糖水煮太久的話，顏色就會轉暗淡。但好處是，班蘭香味，就滲透糖水中。
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包椰糖夠多，在湯圓裏面，煮熱後，一咬就會流出來。
0 C9 L+ Z+ L& T8 E! y5 R: w/ T公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R Z/ S- L6 i9 u
用細麻布包著搞爛的班蘭葉，榨汁會更徹底乾淨。如沒細麻布，可用煲燙魚袋，或咖啡紙。或只用乾淨的雙手。5.39.217.773 p2 t$ m, d5 C( v/ U8 @, c
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發表於 2014-12-19 04:04 AM
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