夏日美食之啤酒燒鳳爪
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; w1 t8 C# Z& u3 g( T雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。" W" v1 \" Z; ^6 L5 N
6 Q) Z; U- z) N, R+ Ntvb now,tvbnow,bttvb專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。
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! ~/ l [% ~7 L+ R0 V1 u8 ~並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
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+ [; e9 b0 r& g/ U4 x於是我是越來越愛吃雞了。
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8 s# U# M0 t1 v; P* j今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。
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; u6 E) E# I' O" g9 }0 k) htvb now,tvbnow,bttvb要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。tvb now,tvbnow,bttvb/ A; {* N; s4 m6 {
e! @6 M5 A Y. Wtvb now,tvbnow,bttvb其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
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雞爪營養分析：
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+ w' p6 x3 p2 Z4 k5 C; XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇7 n4 A K% D+ i' N
% u l2 q7 x- \# ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
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# Y( Q$ t+ ?' K$ P& t, Utvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.77# B* B( O [% Y' O5 g
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2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；
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3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
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. O. h" m D6 b4 I5.39.217.774、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 z- d# ~. c- l H1 x8 T- ?
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5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；; G) [5 X; o9 t [) M
* X" x# J/ K$ B# i5.39.217.776、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
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5 I V, |1 A8 M0 r- k& P5 t7、湯汁基本收乾，出鍋即可。
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發表於 2009-8-5 03:10 AM
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