夏日美食之啤酒燒鳳爪
9 x) `4 i% F5 u% `: t' s% l0 ~tvb now,tvbnow,bttvb9 ]; j+ ~, I p+ _3 {* a7 d
. ?/ O/ P, V2 M/ E
 . h4 S* R% O6 i* S+ h3 j; C5 ~9 d
* a; l! S6 B* Z* ? v4 M3 p雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。
' S; j. g$ }6 D1 z V) Ptvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77& H7 Y; D2 Y" _
專家說：吃最佳的食物，才能保持最佳的身體狀態。最佳的肉食，專家推薦鵝鴨雞肉，因為鵝鴨雞肉化學結構接近橄欖油，有益於心臟，而雞肉被稱為“蛋白質的最佳來源”。5.39.217.77# J8 [2 V; |, s! E
1 s5 z5 k* X3 E. p" B6 R5.39.217.77並且雞肉，還是一種吃了會讓人快樂的食物。
. F( {; a/ { u" p7 {" U! x3 H公仔箱論壇& Z b$ n# p* E$ \3 u0 s7 B
於是我是越來越愛吃雞了。公仔箱論壇0 X* \- w1 b* S, U. o% M: e
$ p# w$ H8 ^9 F- n" @- f) X今天做的是紅燒鳳爪，做的過程中，想到大夥經常用啤酒燉煮雞鴨魚肉，於是臨時改變注意，嚐試用罐啤酒燉了8隻鳳爪。你還別說，這樣燒出的鳳爪是別樣的鮮美。( v# ]6 R6 l% R" @4 T3 l0 m
tvb now,tvbnow,bttvb) K* ^9 l& B2 `4 _, K/ n
要說這次的啤酒鳳爪，美中不足倒是有一個，那就是一次做的太少了，感覺意猶未盡，本人有些落埋怨的嫌疑。公仔箱論壇6 a, I- [7 n" V
* v t* K8 |' Q( M
其實這種感覺挺好，讓我們一起期待下一次的精彩！
# u% ?3 ]; P/ f. I& RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! P; S/ A- D6 {1 W r( [5.39.217.77雞爪營養分析：6 S( m" N* ? S) [, B
9 }4 ~$ a" y# W5 A5.39.217.77雞爪的營養價值頗高，含有豐富的鈣質及膠原蛋白，多吃不但能軟化血管，同時具有美容功效。公仔箱論壇2 P L8 O9 |) K3 w
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; h' U6 I" H) l% ^- ]7 K' J, q
做法：
$ x+ i3 V% L& N, C公仔箱論壇
8 h5 K* @' s% d2 wtvb now,tvbnow,bttvb1、洗淨的雞爪，添加沒過的水，燒開，敞鍋煮2分鐘；5.39.217.773 _9 Z" K; N6 a+ Z- e, n1 p w8 ]
tvb now,tvbnow,bttvb) J+ M$ [9 z" F7 }2 c3 ~
2、把煮好的雞爪沖涼水，瀝乾水分；5.39.217.77' l, b! Q: o/ E1 J8 ]5 t* a/ T7 f8 j
) D1 @, p) q0 p0 x- r0 P$ ?# Ytvb now,tvbnow,bttvb3、起油鍋，油熱後，爆香蔥薑蒜和八角；
& h2 K1 Y. b' P+ F |, g, U* T
# {, A0 H( \/ {2 |* W/ ]$ f4、下入雞爪爆炒，烹入料酒和醬油，炒至上色；5.39.217.777 q/ E3 |2 J" D, Y& e
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& b# T2 w: h" Y5 g5 l
5、加一罐啤酒，添加適量的水，沒過即可，燒開後，轉小火燜；
# Q( e3 s9 @5 T3 j9 v: F5 n& o/ c# Y" J9 F1 Q! D. b0 @2 ^6 P; i
6、湯汁收過半時，添加適量鹽、糖和味精調味；
) ~4 P, ^9 [, M6 [' r- o& D公仔箱論壇
: H9 n& d" t: G! Btvb now,tvbnow,bttvb7、湯汁基本收乾，出鍋即可。公仔箱論壇: }4 }7 n# c" K- T# `% \. s8 z
- b7 _! T4 ^6 c4 i; H5 h; p
公仔箱論壇+ B: m# P7 S( g2 O
公仔箱論壇6 n' b4 q7 y6 g7 Z* L. q5 U
 F3 O! n- E7 n& U
5.39.217.77/ r: y; q0 s* |$ J0 e7 D5 F: M
$ V: ?! j9 x/ M" K- t/ N5.39.217.77: q& i. ^5 K% v- e) U; ]0 N% B
4 v2 B9 t9 c8 e/ S9 X- \9 r% I/ j/ W0 L
|
發表於 2009-8-5 03:10 AM
| 