材料公仔箱論壇) {, _5 i' _6 }2 S8 e# n
芽菜/紅甜椒/四季豆/西蘭花/菠蘿各 250克、冬菇/甘笋/西芹各 190克
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3 s$ F/ {" e# W9 V醃料5.39.217.775 ^) s9 l2 K- l% H, \% B0 {
豉油/麻油各 3湯匙、蔗糖 2湯匙、檸檬汁 1 1/2湯匙、紅洋葱碎 1湯匙、蒜肉 3粒（切茸）、薑茸 1茶匙、海鹽 1/2茶匙、仙人掌糖漿 1湯匙、黑胡椒少許
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. i& b' S. Y: H$ q做法公仔箱論壇' }, V# c6 \* d; h" }! Z
1.冬菇以凍水浸軟後切絲，甘笋亦切絲；紅甜椒、西芹及菠蘿分別切粒；四季豆直切成兩邊；西蘭花切細朵後，與芽菜拌勻。
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2.將醃料放入攪拌機攪成醬，加入菠蘿拌勻，放入風乾機以華氏 115度風乾 1小時。
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. B! Z7 d; |8 X. j/ _5.39.217.773.將（ 2）拌入（ 1），徹底拌勻後放入風乾機，用同樣華氏 115度風乾 1小時便成。
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. z2 [4 k9 Q; |0 t公仔箱論壇風乾期間要不時拿出來拌勻，以免表面風乾成硬塊，裏面卻仍然出水。 5.39.217.77' ~+ D0 x$ F: C
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發表於 2009-7-31 04:40 PM
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