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材料公仔箱論壇2 ]8 o6 s7 e; I. w
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 ! X' P. J" X! ?( f4 t2 P( d- p- ]
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r3 R# ?6 U& Z$ O' a- K
4 P4 o5 f" L- y' P; p( s2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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) U L6 r$ Z* P" x& ]3 i& l* [tvb now,tvbnow,bttvb3.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5.39.217.770 @3 ^. ]' h) |8 y6 a$ o l4 B: m7 z
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。' L* C1 \! S) R
) ]% b/ Y; w, c8 r% l公仔箱論壇5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。
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6 q9 O* K* X3 Z! F1 C! K u9 ~5.39.217.776.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。公仔箱論壇! f" G! [* W9 r7 [! d' B1 H7 g
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7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。5.39.217.77) t5 K4 X* D& y/ i8 ]
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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