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中蝦仁 6両、芒果 1個、蜜瓜 200克、乾葱茸 3湯匙、咖喱粉 2茶匙、椰漿 1/3杯、生粉少許、水 1/2杯、葡萄籽油 2湯匙
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調味料tvb now,tvbnow,bttvb: v- i+ Y; V$ d8 l. Q1 g$ s
鹽 3/4茶匙、糖 1/3茶匙、有機黑豆豉油 1茶匙5.39.217.779 z) o6 Y# z9 S/ V& @+ ~# R5 }' [
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做法公仔箱論壇& d5 U% E9 G0 D1 V6 t: P2 N" H
1.將芒果切半去核，去皮後切塊；蜜瓜切塊。
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( c( a# V. M# k% m5 ?; }9 a2.蝦仁洗淨抹乾，加生粉撈勻。5.39.217.77& w8 f( U* N& \, Q. `: c- [
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3.用中小火燒熱鑊加葡萄籽油，爆香乾葱茸及咖喱粉，然後加水、鹽、有機黑豆豉油、糖及椰漿煮成咖喱汁。
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4.然後放入蝦仁煮至滾起，加芒果及蜜瓜炒勻後即可上碟。
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. a: B. j9 v% x- R0 @7 }, } P5.39.217.77貼士
- |/ K5 Z, V: Q5.39.217.77煮生果不宜用猛火煮及煮太耐，放入生果後炒勻就要熄火，否則芒果會煮得爛溶溶。如怕炒得不夠時間，生果不夠熱騰騰，可預先用熱水浸芒果 3至 5分鐘，浸至熱暖才炒即可。公仔箱論壇# M3 F' G1 L) A/ O& g
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發表於 2009-7-28 01:32 PM
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