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* {& s/ O: Z! O材料3 a' J- t7 [' a' K
魚膠 200克、雞蛋 3隻、馬蹄肉粒 50克、蝦乾 50克（浸軟）、葱粒 15克、糖/鹽/胡椒粉/生粉各少許公仔箱論壇* W& E: I m! ]9 q( \/ _
5 ~9 I4 Q* x5 D" p+ H做法4 \9 C; I4 e* j' q. F
1.起鑊下少許油，用中火將蝦乾爆香，然後切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S1 Z# x4 l% x, ]# Z. M
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2.魚膠放入大碗中，加入雞蛋、蝦乾碎、馬蹄肉粒、葱粒，以少許糖、鹽、胡椒粉及生粉拌勻約 1分鐘至略為起膠。
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4 j4 E& L/ A/ r4 x" P4 Z公仔箱論壇3.燒熱鑊下油，將（ 2）放入鑊中，壓成圓餅形，用慢火煎香兩面便可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( _; g2 f4 `6 f" L3 |
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貼士
5 b1 m+ y: L5 p現成的魚膠質素不俗，可不必自己起魚肉做膠；但若做蒸釀或煎魚餅，加入適量蛋白、生粉、鹽、糖、胡椒粉、葱花拌勻，用手撻一陣，才可做到彈牙魚餅。8 H1 T, i' ^. S ], X1 M3 n+ p2 Y, x
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發表於 2009-7-8 02:01 PM
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發表於 2009-7-31 12:57 PM
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