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材料5 i T8 [' M+ _) r& }/ k/ E
鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調tvb now,tvbnow,bttvb! g, G, }8 [1 o7 [0 d9 [
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味料公仔箱論壇0 k1 `% b7 u! f9 G' N
鹽少許、花雕酒 1茶匙
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( _ E$ e3 ?- W& j公仔箱論壇做法) {# L+ ~: m3 ~2 J2 `: m4 P5 f7 j
1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。
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3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。公仔箱論壇+ e4 K" V4 S/ H' @
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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