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材料
0 E/ b$ y2 d, |- V鳳爪 10隻、水 1公升、當歸片/玉竹/沙參/杞子各 10克、去核紅棗 20粒、龍眼肉 2粒、薑 2小片調公仔箱論壇) C# X- i' Z' A2 F9 |* T" p
( A5 w; z% H/ ?, h2 k3 i3 l公仔箱論壇味料6 E9 i D" c2 ^1 C
鹽少許、花雕酒 1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb7 z0 w1 m# g% G, A7 n* S6 z
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1.將鳳爪的指甲剪走，汆水撈起備用。! z& V- f" s0 q: s
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2.將沙參、當歸片、紅棗、玉竹、杞子、龍眼肉及薑片放入燉盅，倒入花雕酒，再放入鳳爪，注入清水，開大火燉個半鐘。/ | n- L8 D8 ^! Z4 i
* I' ?9 d3 A ]4 u) ~2 G4 m. l4 S3將燉好的鳳爪加少許鹽調味便可。4 W' h3 y; f9 l& |
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燉鳳爪時要每 15至 20分鐘便加一次水，否則會煲乾水。
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發表於 2009-6-25 01:51 PM
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發表於 2009-7-31 01:17 PM
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