速成麻辣鴨舌 5.39.217.773 v" R- R% S9 g* e$ Z0 {$ f% N* Y
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材料:tvb now,tvbnow,bttvb, X, B P( F2 Y# p- U
$ Z8 h- e t5 a( B+ ?( W4 ptvb now,tvbnow,bttvb鴨舌 1磅公仔箱論壇9 l0 M0 J" E1 d4 O( H
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調味料:9 Y% ?3 o; V4 i
麻辣海鮮火窩湯底醬 1包/ k. f8 J* l7 s/ F& t8 F# @
花椒 1茶匙公仔箱論壇 z2 m* ]4 v( Z( C( s7 `
生抽 1湯匙
$ i2 a: D% P& U* Z8 ^老抽 1湯匙5.39.217.772 j. r& R4 M* t9 Y
片糖 大約1湯匙
) ]; |' D+ ]( K4 G4 h+ R7 Z孜然 少量- U* V O/ h& Q1 F" G" [% s
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製法:5.39.217.77- F2 E4 @. m$ G4 R
8 j! Z$ f6 m q) b7 b1. 鴨舌用鹽水汆水十分鐘。
. J+ X) }1 R! @/ G% |/ M: btvb now,tvbnow,bttvb2. 刮淨鴨舌上的白苔後洗淨。
# z# q) P% l" }tvb now,tvbnow,bttvb3. 用花椒起油鑊, 麻辣醬及鴨舌同時爆香。
/ z' o9 Z+ u% W" x4. 加入生抽、老抽、片糖和水，水量只需勉強蓋過鴨舌。# r' [) ]; s J) A1 I, @' B( r% s
5. 炆二十分鐘。
+ _7 ~8 s S+ C0 p( Ftvb now,tvbnow,bttvb6. 洒上少許孜然粉添香。（隨喜好, 可加芹菜絲及花生碎增添香味） |
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發表於 2009-4-5 01:37 AM
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感謝你分享(麻辣鴨舌)的製法，相信一定好好味，我會照做，謝謝！