[中式食譜] 東 坡 肉

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! g2 R5 E: X/ mtvb now,tvbnow,bttvb材 料
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五 花 腩 連 皮 2 件 （ 每 件 約 5 × 5 吋 ） 、 薑 2 厚 片 （ 略 拍 ） 、 葱 2 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 2 湯 匙
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滷 水 料0 S3 u$ j; a" ?7 |4 {! s" r
老 抽 4 湯 匙 、 生 抽 2 湯 匙 、 冰 糖 30 克 、 八 角 3 粒 、 薑 4 片 （ 略 拍 ） 、 葱 1 條 （ 切 段 ） 、 紹 酒 3 湯 匙 、 水 1 公 升7 ~0 w3 b( a( o: z& e9 g6 d- x
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% e3 [: K2 t0 n- O+ Q& l+ U

3 T  O& C; i# v做 法  t$ z+ X$ b! S3 B  ~; O/ Z
1. 五 花 腩 洗 淨 去 毛 ， 用 棉 繩 打 十 字 紮 實 。 3 h4 r4 T3 D/ }/ A
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2. 煲 滾 半 煲 水 ， 加 薑 、 葱 及 紹 酒 ， 把 腩 肉 汆 水 5 分 鐘 ， 取 出 冲 淨 。 公仔箱論壇' [) u" ]& D1 c  v8 T

1 X9 c7 D( F3 F. }0 L公仔箱論壇3. 將 腩 肉 放 入 鍋 ， 加 入 滷 水 料 至 冚 過 肉 面 ， 煮 滾 後 冚 蓋 轉 細 火 燜 50 分 鐘 便 成 。5.39.217.77# n1 g' ?. B/ `$ n/ A9 m
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有 時 間 的 話 ， 腩 肉 燜 完 浸 1 至 2 小 時 才 取 出 ， 或 翌 日 品 嚐 更 美 味 。; |% f$ Q# q! M3 d8 F! s% h

chenyu200109

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