[中式食譜] 福壽臨門

master789

原料:
2 J0 h& V; N" Z* J8 U公仔箱論壇福壽魚1條、紅椒1只、花生米10克、生姜10克、蒜苗10克、蒜子10克。
7 g0 {; E, t3 L6 t" j6 e; W% C1 _) @. C4 s5.39.217.77花生油10克、鹽5克、味精6克、胡椒粉少許、紹酒10克、麻油5克、花椒油2克、老抽王10克。
1 m6 D# V$ i. e  ?4 H# z公仔箱論壇4 j% S7 h" m6 O6 ~/ A- \5 o
做法及步驟
+ u% D* b+ m8 g! L9 ?9 @) t5 k/ |, T5 ?0 x
1、福壽魚整塊切洗干淨，花生米去皮炸熟，紅椒去蒂切粒，生姜去皮切片，蒜苗切小節，蒜子切粒。
  H5 K) j2 \9 N( f! etvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇8 {+ H- \( ~7 y: r
2、油熱后放入福壽魚，小火煎至兩面金黃，加入紹酒、姜片、適量清湯，用小火煮。, M+ D% M# F# p7 b, T5 A7 a, }5 M; l
9 [; N1 v& n! h6 Z* \' M7 P4 J# N
3、魚快熟時，投入紅椒粒、蒜子粒、蒜苗，加入鹽、味精、老抽王、胡椒粉，撒上花生米，淋上花椒油，入碟即成。

chenyu200109

thanksyou