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小号鲈鱼一条 、鸡蛋。
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调料：: B* }5 s, d* q5 @% w- O
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鸡油、盐 、葱 、姜 、蒸鱼酱油 、白糖。9 u7 G8 t7 ~! X5 s( W \
! }9 h+ R6 j: L1 W; m/ h公仔箱論壇做法：
8 ^. s& d; c0 q# T3 Y! g1、洗净鲈鱼，在鱼脊骨横切一刀，洒1/2汤匙盐抹遍鱼身腌一下。洗净葱姜和香菜，葱和香菜切成段，姜切成丝。
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2、在鲈鱼的鱼腹内塞入少许姜丝，鱼身上放些鸡油，加保鲜膜放入微波炉中高大火蒸6分钟。
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; Z% {6 A5 ~$ Y' p7 t# D3 l3、将2只鸡蛋打入碗里，温水倒入碗里，用筷子顺一个方向搅打一会儿
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+ ]/ P7 o, n4 F0 T, `! `/ W4、取出鲈鱼倒掉碟中汤汁，放回锅内，将打好的蛋液倒入碟里，加盖再入微波炉加热中火5分钟
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5、热锅添入3汤匙油，爆香姜丝，放入葱段，倒入4汤匙蒸鱼酱油、1/4汤匙白糖还有刚才濞出来的汤汁，拌匀，浇在鱼身上然后撒上香菜末。即可，就着烙饼吃就更棒了。 |
發表於 2008-10-15 04:07 PM
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