材料1 r/ n5 ~# k5 ]+ Z5 ?
(二人分量)公仔箱論壇! ~2 X6 Z. V$ B+ E$ c2 O3 J: }
中蝦12隻
; Q, K0 L( ?: R3 h鹹蛋3隻
# X- t& P$ o" n" X公仔箱論壇蛋汁(拌勻)2湯匙
) w+ y0 z5 v; X生粉1/2杯tvb now,tvbnow,bttvb1 y0 r. ~) }, k* w
油41/2杯
9 A# [9 g! v7 T( }1 k: V5.39.217.77鹽適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 I/ N( o8 _7 ~; C: J7 ^/ H* \
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製法
+ g8 E. ~" K9 x1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。5.39.217.77' m- I+ Y5 Q7 J/ a: y$ E
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。/ f. B* S* Y( S+ a$ e7 W% e
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。7 P5 X* O& O& X# I, {! X9 H1 i# N
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j$ }3 j3 L- E6 J2 c' P
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。
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調味
8 _4 G& y. D) `2 x* h; L5 R, d S5.39.217.77鹽1/2茶匙
, P$ o( ?9 E9 A4 u8 L3 f公仔箱論壇胡椒粉少許5.39.217.77: J6 ?" P' l# Z* H5 B& ]3 {0 C
7 C) X- M' q/ }公仔箱論壇備註5.39.217.77/ b" s; `$ M% S* O }# k
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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