材料tvb now,tvbnow,bttvb$ u( G* q9 h! z0 u
(二人分量)
( }+ r! d S8 Q: s% K6 o中蝦12隻
+ P5 D3 M: K' eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹹蛋3隻
4 X. Y9 h* o3 E4 B$ i: \5 p$ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋汁(拌勻)2湯匙
2 H% G/ i( T/ I1 Ttvb now,tvbnow,bttvb生粉1/2杯TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 H$ w( k" ~/ d6 d7 g% s
油41/2杯
4 X! S1 L$ |) Y; j) A' \3 \" r鹽適量5.39.217.77# @/ b7 C4 k5 A1 f+ v$ q
* l' ?- P! p5 d5.39.217.77製法
$ D9 K7 u- d# e6 f6 S9 M" m, k' {; s1.將中蝦去殼、開背，以鹽及生粉輕輕洗擦，沖水後抹乾，下醃料拌勻。公仔箱論壇7 r3 } h( B$ b
2.除去鹹蛋外的黑泥，取出蛋黃，隔水蒸15分鐘至熟透，再將蛋黃壓爛。/ y8 z0 f4 ^5 H+ @" z3 S T _
3.蝦仁與蛋汁拌勻，再沾上生粉備用。' @9 g8 \. _/ g- j
4.燒熱4杯油，放入蝦仁，炸至金黃。8 F% i9 h: @, |. w( w% G5 K
5.鑊內燒1/4杯油，加入鹹蛋黃，拌炒一會，加入蝦隻拌勻便成美味甘香的蛋黃蝦。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 A7 f9 c9 r6 L% \
0 M, y0 W/ h- B1 T% nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味
! g" I2 I$ @+ i0 [ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1/2茶匙
+ F8 i3 [# F7 \2 }胡椒粉少許
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備註tvb now,tvbnow,bttvb0 d% D& w& G X* \: x8 `
若要使鹹蛋黃的甘香味盡展露，應先將黏在蛋黃外的蛋白洗去蒸熟後，用油爆香蛋黃再與食物拌勻。 |
發表於 2008-10-2 03:00 AM
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