來源：大洋網 - 信息時報TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ W* U- m+ S% D1 n3 v3 J6 N
U: D7 O. ~. k: ~# U6 F ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 公仔箱論壇0 ?; A# a0 P5 M- z5 U( J, m) @
" [" r4 E8 _* D0 _- M# g8 H 牛蒡，是一種以根莖供食用的蔬菜，其肉質細嫩香脆，味道鮮美，且營養豐富。除了有利尿、消積、祛痰止泄等作用外，常食牛蒡還可減肥瘦身、抗衰老、潤澤肌膚，並對便秘、高血壓、高膽固醇有療效。牛蒡可拌、炒、煮、涮、煲湯或作餡，還可沖泡成茶，而牛蒡最家常的做法，就是與五花肉一同炒制成菜。
0 N+ }1 P9 g$ aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& u) m7 f/ I" d' r
烹制材料(兩人份)
n, q1 }7 _2 X9 d% |: m5.39.217.77tvb now,tvbnow,bttvb( Y8 a/ g" [ v& W1 S
材料：新鮮牛蒡(300克)、五花肉(152克)、蒜(2瓣)- u/ m k3 @0 H3 d
1 I( E/ f+ q7 t+ H+ L$ T9 n% M, g d公仔箱論壇 調料：油(2湯匙)、海天特級金標生抽王(1/2湯匙)、米酒(1湯匙)、雞粉(1/3湯匙)、白糖(1/5湯匙)、鹽(1/3湯匙)、香油(1/3湯匙)
+ g2 r4 j) ~$ C8 L3 K5 V Vtvb now,tvbnow,bttvb
* l" l+ w2 y! P5.39.217.77 牛蒡削皮刨成薄片，切成2厘米長的段，放入清水中浸泡待用。
6 C1 h' X& v: v7 K- c* W
/ Z# Q; f5 ]% X9 K公仔箱論壇 五花肉洗凈拭幹水，切成薄片；蒜剁成末。
o7 y" ~" [9 I7 U% |7 u公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb; L1 j4 f1 c0 c( V/ @: l& V$ ]' E
燒熱1湯匙油，倒入五花肉煸炒至出油，待五花肉略焦，且呈金黃色，盛起瀝幹油。. A& K! H$ r& h5 C: R4 M* }5 |
5 X2 ~/ r) i) X: \2 @& c" B 續添1湯匙油，炒香蒜末，先倒入牛蒡片拌炒30秒，然後倒入五花肉翻炒均勻。
8 }6 h- g6 V0 J% a! M0 y x, \8 k7 f5.39.217.77公仔箱論壇" J% i, T0 E4 s4 I2 ?
加入1湯匙米酒、1/2湯匙海天特級金標生抽王、1/3湯匙雞粉、1/5湯匙白糖和1/3湯匙鹽炒勻入味，淋上1/3湯匙香油，即可上碟。公仔箱論壇+ s% Z% f- o5 s+ X* c, G w
) Y0 b# X+ u" t5 t F4 Z" R: N8 S9 A, s! R
5.39.217.77. n2 U! Z0 W4 E; c
0 _5 p( m7 O% v: s9 w# A3 Z) k Z4 d& Q
( g2 L: o @% I6 y; l1 f: Rtvb now,tvbnow,bttvb
4 }4 X2 e0 c! @7 k: I5.39.217.77廚神貼士: o; C1 x+ z, U$ t
5.39.217.77' z) M+ d( n+ j/ S0 c
5 V4 R+ w- {% L1 ?# e; L' _
1、應選精瘦一些的五花肉，可使五花肉容易煸出油，又不會讓成菜太過油膩。4 N; K% V) d) e( L
tvb now,tvbnow,bttvb3 ]) g) W( ~" M. }/ m3 n. ~, b1 K
2、牛蒡去皮切片後，要放入清水浸泡，可避免牛蒡氧化發黑。
8 T( w& e. c9 s8 f
+ V0 _/ V8 E# a# `2 Q3 ^ 3、牛蒡下鍋後不宜久煮，否則會因溫度過高，而失去牛蒡爽脆鮮甜的口感。5.39.217.77' i/ `; Q, u# _ N0 d
- C2 Y O2 i2 h* X1 ?3 M6 }5.39.217.77 4、選購牛蒡時，應以長60厘米以上，直徑2厘米以上，表皮光滑幼嫩，形體正直的新鮮牛蒡為上品。tvb now,tvbnow,bttvb6 g% T {5 t! y Q' v& L6 j
- o7 \, D- v* `5 utvb now,tvbnow,bttvb 5、經常食用牛蒡可以清腸排毒、防止中風和高血壓、降低膽固醇和血糖，適合糖尿病患者長期食用。
7 g+ f1 E' y9 b6 Z' }& p# Q
/ T( F0 n. q5 f8 d9 P1 R, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.39.217.773 h. S/ U& z' W; V: p: c6 h
5.39.217.773 u- f' l# W/ F- j# C* W0 y
延伸閱讀：tvb now,tvbnow,bttvb! L' O& |$ O) G* [2 l/ K' _" b
公仔箱論壇$ ^$ K$ d; l4 \2 E7 t, t. D3 Y
Cola Causes damage to Women's Bones
3 k( A5 o0 F* c6 _
0 E8 C, \: p, B- `$ e- v公仔箱論壇Modern Studies of Vegetarian Therapy
" G4 z; K5 d8 |' u9 i: W# a1 W# cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 _) J4 m8 h' V1 |# H* K/ `
Tea: Drinking to Health and Beauty
+ C6 }2 y% v5 I s3 Z0 B( T0 I7 M) G) p
|
發表於 2008-4-18 10:53 PM
| 