[美食介紹] 美女廚房：川式麻油雞(圖)

來源：大洋網TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V- W4 E% \! d) g8 q# X, F0 @
3 f1 w5 ~6 X5 K5 x" u% M$ e/ G. E

麻油雞是四川風味菜餚，是以雞腿為主料，加入芝麻油烹製而成，成菜色澤紅潤、雞肉酥軟，令人食慾大增。慧美說，此菜的湯汁濃稠、麻油香醇味美，可以用來撈飯或拌麵吃，除此之外，麻油雞還適合產後的婦女食用，以達到滋陰補血、驅寒除濕的作用。
$ O% {# T0 \' }2 N3 j
烹製材料(三人份)

材料：雞腿(4只)、紅椒(1只)、蔥(1根)、蒜(3瓣)、姜(3片)

調料：油(3湯匙)、生抽王(2湯匙)、芝麻油(3湯匙)、米酒(2湯匙)、白糖(1/3湯匙)、鹽(1/5湯匙) 5.39.217.77* E* v( o/ S5 A/ s) j3 Y5 I+ c

1雞腿洗淨，斬成塊狀；姜切成片，蒜頭拍扁去衣。 % W% D8 L- ^" |1 p

紅椒去蒂和籽，切成滾刀塊；蔥切成蔥花。

燒熱3湯匙油，放入蒜瓣以小火煎至金黃色，放入薑片炒香，倒入雞塊大火爆炒2分鐘。
# S; C, b7 |  ~9 U) ]8 V8 n
注入1碗清水煮沸，加入2湯匙海天特級金標生抽王、3湯匙芝麻油、2湯匙米酒、1/3湯匙白糖和1/5湯匙鹽炒勻。公仔箱論壇5 p8 b! O% b( z* i$ B2 R
tvb now,tvbnow,bttvb: U$ ]4 `: o1 ~! l% L' T
倒入紅椒塊，與鍋內食材一同炒勻，加蓋小火燉煮15分鐘，開大火收至湯汁近幹。

灑入蔥花，拌炒均勻後，即可出鍋。 5.39.217.779 i. g# n1 V# Z# g" O9 ~  O7 z6 H

tvb now,tvbnow,bttvb  N, e4 z, J. {- m( d3 p
廚神貼士* L8 z, [7 z. G) ^% x: j2 k4 q: F

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 A" O% K0 [5 r' {5 y4 l% |- N0 Z
1、黑芝麻油是黑色的，香味比普通芝麻油更濃郁，如果用黑芝麻油來烹調麻油雞，其風味更佳。
5.39.217.77. ]4 l' E/ D* x7 ]
2、麻油雞有台式和川式兩種做法：台式麻油雞是用1瓶黑芝麻油和1瓶米酒來烹製，使煮好的雞肉酒味更重，麻油味更加香醇。公仔箱論壇5 S  J( D. a/ y1 b
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! M: Z, b0 ^# x" V6 T& x8 i' q
3、芝麻油含有豐富的維生素E和亞油酸，常食有保護血管、潤腸通便、保護嗓子和治療鼻炎的作用，還有潤膚、祛斑、潤澤頭髮和延緩衰老的功效。

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  R# ~* q* P( C4 ]7 V9 X/ E$ l
延伸閱讀： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w  K9 P4 j; _
2 B. M! `+ _4 N! [
US study: Garlic good for your heart tvb now,tvbnow,bttvb& h3 o) x  @, Q/ q
( B" t, ]0 \) F' n$ \2 R- W
Cereal Flakes Healthier Than Puffs TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H" U: j+ V, W6 Y

Cola Causes damage to Women's Bones TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I  c; ?7 J& `" q
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" N& ?9 G0 i3 I0 Q" W- n" k
　

收藏分享評分

回復引用

訂閱 TOP

minixd