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4 R$ }' r6 t6 t Y5 l! i" Y) FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5.39.217.773 n7 g9 D% g4 K* ]/ \
5 L2 P/ V' |% T( YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。帶魚肉肥刺少，味道鮮美，多用來清蒸、紅燒或乾煎，尤其以紅燒帶魚風味最佳。老媽子帶魚與紅燒帶魚做法相似，皆是先將帶魚炸至金黃色再下鍋燒製，不同之處在於，前者燒製時加入剁辣椒、辣椒油和米醋，使其口感酸辣鮮嫩之外，還有微甜之味。
0 i& c. L. k6 z! A( _& L2 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ }& F+ b* A3 x6 C1 n: X公仔箱論壇烹製材料(三人份)
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1 y$ U, g* |" {tvb now,tvbnow,bttvb材料： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# T1 j4 L) _/ l% j2 Y$ J
" F' w2 n9 h" K$ y# h7 r公仔箱論壇白帶魚(1條)、剁辣椒(3湯匙)、蔥(1根)、姜(5片)、蒜末(1/2湯匙) * ^! p' Z) Z. j" Q9 I1 H
4 H7 _. t3 l, A, o9 Y% TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。海天金標米醋(1湯匙)、米酒(2湯匙)、鹽(1/2湯匙)、雞粉(1/3湯匙)
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3 h, U) I: t. s! e( V! A5.39.217.77醃料： - i/ d6 l& W* x+ o1 ~" ^
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油(1碗)、海天金標米醋(2湯匙)、辣椒油(2湯匙)、白糖(1湯匙)、香油(1/3湯匙)
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! @- Y8 ~* S7 P1 c; T% s( @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅蘿蔔去皮洗淨，用切菜器切成片；蔥白切成段，蔥青切成蔥花。
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W b- Z) U( q" U* B- z洗淨帶魚，切成2厘米長的段，加入1湯匙海天金標米醋、2湯匙米酒、1/2湯匙鹽、1/3湯匙雞粉、蔥段和薑片抓勻，醃製30分鐘。 5.39.217.77$ H6 t4 j/ g& S
. ]' q9 R0 B# X4 B# N& D燒熱1碗油，插入竹筷待其四周冒細泡，放入帶魚塊大火炸1分鐘，改中火炸5分鐘，待其邊緣呈金黃色，撈起瀝乾油待用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W$ H6 h6 g$ \: K3 o: o' p, W9 _
3 _/ D) n% `' n5 p0 W! V! u5.39.217.77燒熱1湯匙油，炒香蒜末和薑片，倒入紅蘿蔔片拌炒幾下，加入2湯匙海天金標米醋、3湯匙剁辣椒和2湯匙辣椒油炒勻，注入1碗清水煮沸。 + |# `+ d! c9 \5 t' s
5 y+ d1 |/ ^* H! C0 B0 u倒入炸好的帶魚拌炒均勻，加蓋以小火燜煮5分鐘，至鍋內湯汁近乎收乾。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, U6 \$ F6 Z3 _6 X8 }
9 M6 a9 E: K0 E \5.39.217.77加入1湯匙白糖吊味，淋入1/3湯匙香油，灑上蔥花，即可上碟。
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* p% c# _, c- R5 ftvb now,tvbnow,bttvb廚神貼士
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1、新鮮的帶魚腥味較淡，而冰凍帶魚腥味較重，應加入米酒、薑片和蔥段一同醃製，去除帶魚的腥味。 公仔箱論壇0 J( B) B6 i7 x0 h
2 V& J1 Y9 @' V7 W, y5 x. c5.39.217.772、炸帶魚前，應在油中灑少許鹽，戴上手套再將帶魚放下鍋油炸，可避免油花四射燙傷手。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ q h$ T' f% m9 F4 l
0 G. f) z" Q# z! D1 v. i4 Y! G公仔箱論壇3、炸帶魚應控制好火候，先大火油炸一下，鎖住帶魚的外層，再改中火炸至金黃色。
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5 E3 v$ J* u: J8 K' L) L' h/ d5.39.217.774、帶魚下鍋油炸時，要用鏟子輕鏟鍋底，以免帶魚粘底炸焦，給帶魚翻身時要輕手，以免將魚肉弄得碎爛。
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Vitamin D may not help fight against cancer 公仔箱論壇5 z6 v+ W. W' K+ k) b* q. Q
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Eating broccoli may help fight heart disease 公仔箱論壇- T6 g$ [/ i3 k, S: r8 [1 Y
1 F9 p% N Y' i) L9 lBroccoli - may slow down effects of ageing 5.39.217.77- K" j& [8 w/ [' Z. d* D. h
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發表於 2008-4-1 08:27 PM
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