[美食介紹] 羊方藏鱼[1P]

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' O( M. D" c" F# K- B! V0 e# m* {【菜名】 羊方藏鱼$ @6 j0 g+ g" ~5 Q' C
【所属菜系】 江苏菜0 R" e- U  e) q; _# A8 _* K
【特点】  i: d9 L8 _, J" X
羊肉酥烂味香，内藏鱼肉鲜嫩。
9 U6 p, O6 J- x  @公仔箱論壇【原料】
- h: |6 X6 b# f+ \僻羊肉750克、活鲫鱼500克。 花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克、芝麻油15克。
5 Z6 n& K/ u3 G* yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【制作过程】+ a/ J8 \( M6 P' Z$ _4 [
羊肉用花椒、精盐、绍酒、葱姜搓抹，腌6小时，再下水锅中氽水，洗净。将鲫鱼宰杀治净，在鱼面两侧剞上花刀，下水锅分水洗净，抹上精盐和绍酒。用刀从羊肉侧面剖开，将鱼藏入。放入锅中，加清水、精盐、绍酒、葱姜、花椒，烧沸后移小火炖至羊肉酥烂，加入味精，淋芝麻油即成。