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[美食介紹] 34 種雞蛋做法

34 種雞蛋做法
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) _: e0 _' j' m' s5.39.217.77

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  X, y8 E+ i2 A" y9 ?9 {公仔箱論壇1。油煎荷包蛋公仔箱論壇% E. y" r8 g9 S: w% F8 p
用料:雞蛋1粒,醬油少許

) c" I& z* p& \$ j: N9 W: c公仔箱論壇做法:將雞蛋打入碗中,燒熱鑊,放入一半碗油,略熱放下雞蛋以中火煎,依個別的喜好,可以煎至半生熟,或全熟,或兩面金黃,盛起隔油,放入碟灑些醬油即可。
) f8 u, d7 e/ B* b1 V  HpS:在煎蛋時或可以灑些胡椒粉,細鹽。
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8 P& V( t8 P( F  r8 O4 W; H9 Q7 Otvb now,tvbnow,bttvb2。水煮蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h$ V9 F5 c; g/ |: D; v% @
用料:雞蛋1粒,水半鍋。半小匙鹽。
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做法:鹽放入水中,煮滾,水沸騰後,將蛋用勺子放入水中煮。如果蛋殼裂開,加些醋可以使蛋白凝固防止流出來,煮好後馬上放入冰水中,這樣蛋殼會比較好剝。公仔箱論壇" `+ Y& x; b" y& q$ z
煮的時間:
  E: [$ Y2 u; j& ~TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。三分鐘,蛋白凝固幼嫩,蛋黃半熟。
7 o0 m& D( y8 @, A  u4 i6 cTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。六分鐘,蛋白凝固,蛋黃半熟。
, _) @, l) a, I, M: s9 ^TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。十分鐘,蛋全熟。
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0 P% e6 p9 k3 M. U$ VTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3。水煮菏包蛋
# V% j& H" Q6 Ctvb now,tvbnow,bttvb用料:雞蛋1粒,水2公升,鹽1大匙,醋半杯。

, F+ K0 s4 v7 q8 J( B# }做法:鹽加入水中煮滾,加醋,把蛋打入碗中,用小火,把蛋倒入水中,當蛋自然成形後撈起放入冰水中,在把蛋的周圍修整齊,再放入水中三分鐘撈起就行了。5.39.217.772 l* j$ X0 s* }. o! j# }% U

5 ?' z8 A6 [$ \8 w& X2 ?& \* k! ]% H4。生煎荷包蛋
. u, R$ ^/ A. ]5 m用料:1粒蛋,2湯匙油,1/4碗水

" @0 g6 e* ^* w& n做法:用小火燒熱鑊,放入兩湯匙的油,打入蛋,當蛋開始凝結時,將水倒入鑊中,再慢煮至自己要的熟度。5.39.217.77  u; _" _8 \; Z8 I, w
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5.菜莆蛋* J* ~, G$ J- u
用料:鹹菜莆1包,雞蛋3粒,蒜茸少許。

* s; ]' z. g# j1 V1 Y' M3 m. y5.39.217.77做法:雞蛋打入碗中打散,將菜莆浸泡在水中,用手用力抓拿,去掉水擠幹。燒熱鑊,放入半碗的油,略熱下菜莆炒,下蒜茸,炒至菜莆幹香,將雞蛋慢慢下鑊,用小火慢慢煎至兩面金黃即行了。
4 J, X( d2 G9 F, f$ _& y9 utvb now,tvbnow,bttvb5.39.217.77$ f: u' S$ K& }" }& }
6。菜豆蛋tvb now,tvbnow,bttvb! t% Q  i' v2 F! F' K: L
材料:長豆4條,雞蛋3粒,蒜茸少許。

( A! W$ F* K  l$ v6 W% Z' Y- Y5.39.217.77做法:長豆洗淨切細粒,蛋打入碗中打散,燒熱鑊,下半碗油,略熱,用中火,下長豆和蒜茸炒,炒半分鐘,下雞蛋煎,煎至兩面金黃,灑些醬油翻一翻,離鑊即行了。
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7。肉碎煎蛋5.39.217.77/ ?& Z7 s% w& u0 N
用料:肉碎100g,雞蛋3粒,青蔥1棵切粒。
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做法:做法:肉碎灑些胡椒粉,醬油攪勻,雞蛋打入碗中和青蔥粒一起打散(打至起泡),燒熱鑊,下半碗油略熟,下肉碎炒,炒熟下雞蛋煎,煎至兩面金黃即可。
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8。蝦仁煎蛋
% d3 ]: N/ U& y公仔箱論壇用料:蝦仁100G剁碎,雞蛋3粒打散,青蔥1棵切粒。
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做法:燒熱鑊,下半碗油燒熱,下蝦仁炒熟,下雞蛋青蔥煎,煎至兩面金黃,剩起灑些醬油就行了。
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: I! B" Z) m; jTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9。大蔥煎蛋
2 @4 k! ?* p) r0 f8 R用料:大蔥2粒切細,雞蛋3粒打散。

6 B, n( q7 K2 Stvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下大蔥炒,炒幾下下雞蛋,用慢火慢慢煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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10。臘腸煎蛋公仔箱論壇2 P; C3 M9 D2 j/ _
用料:臘腸2條去腸衣切片(薄或厚由自己的喜好),雞蛋3粒打散。
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做法:燒熱鑊,下1/4碗油,用中火下臘腸炒幾下,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,剩起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。
# f, q. Z( _% f% C, B! {  U; T5.39.217.77PS:炒臘腸是小心別炒焦,當炒臘腸時,臘腸會釋放出油出來。
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8 H4 ?$ c2 [4 a* l* `; m( c11。 江魚煎蛋
& ~+ ^' v% P% P' p1 z7 v公仔箱論壇用料:江魚仔100g, 蛋3粒打散。

7 |- C7 [1 D- t( V, N( r  X9 o做法:江魚仔用水洗淨濾幹待用,燒熱鑊,下半碗油,略熱下江魚仔炒,炒至江魚仔帶黃,下蛋煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多於的油就可以了。tvb now,tvbnow,bttvb7 F6 M* v0 p  r/ R- M
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12。芙蓉蛋3 q4 G! V# B+ M' b* @# `5 u
用料:雞蛋3粒,大蔥半粒切絲,紅辣椒1條切絲,*燒粒50g,青蔥1棵切粒,蝦仁50g。

- h$ A0 f) u) h7 {TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將雞蛋,大蔥絲,辣椒絲,青蔥粒,*燒粒放入碗中,加少許幼鹽,用力打散。燒熱鑊,下半碗油,將蝦仁炒熟,再蝦混合蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
# N2 K! W6 x# s9 e8 k9 @5.39.217.775.39.217.77: [3 n2 b' }7 q/ e. z1 M
13。啦啦煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb4 B# f/ h; h2 y' F& c
用料:小啦啦100g去殼取肉,雞蛋3粒,青蔥粒適量
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做法:將啦啦肉青蔥粒和雞蛋一起攪散,燒熱鑊下半碗油燒熱,下雞蛋煎,用中火慢煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。2 H1 z" u; W9 x) [! J) r

; h  y# q  A4 P2 a' @8 W9 c14。蠔煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb! t- `- z' _4 _
用料:蠔100g,雞蛋3粒打散,青蔥粒適量。

% Q8 o) x! H/ Gtvb now,tvbnow,bttvb做法:鑊下半碗油。略熱下蠔炒,炒幾下再下雞蛋煎,煎至兩面金黃,去掉多餘的油,灑些醬油就行了。tvb now,tvbnow,bttvb$ y; f. L, s# n5 Y$ v4 Y

! |1 \  M! Z! dtvb now,tvbnow,bttvb15。苦瓜煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb, F' e, U1 A& R* Q9 p
用料:1大匙油,1小匙蒜茸,250g苦瓜切薄片,雞蛋4粒,
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調味料:少許鹽,少許胡椒粉和雞晶粉。- X- F7 R+ x' Y0 ~
做法:將雞蛋和調味料一起打散,燒熱鑊,下油,爆香蒜茸,下苦瓜炒至軟,再下雞蛋煎,煎至兩面金黃就行了。
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" }; B. q1 U" C( x5 _; m8 O5.39.217.7716。豆腐煎蛋tvb now,tvbnow,bttvb) p% r. O) c! a
用料:日本豆腐1條切成大約1cm,雞蛋3粒,青蔥粒適量,1小匙蒜茸。
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調味料:少許胡椒粉和雞晶粉。
# G1 _6 t& W1 t/ G& Z# H2 q- t; I  K5.39.217.77做法:雞蛋加調味料一一起打散備用,下兩大碗油入鑊,開大火讓油燒至十分熱,下豆腐炸,炸至金黃撈起,留鑊大約半碗的油,爆香蒜茸,下豆腐再下雞蛋煎,煎至兩面金黃盛起,灑些醬油就行了。
% x7 t0 [3 N% u+ E/ vtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; `# |  p" u4 a. W7 p8 i# D  R
17。姜絲煎蛋
( S! x1 `4 Q$ ]9 {+ M# }用料:雞蛋3粒打散,姜絲100g

( a3 P4 Z* a* k3 ]5.39.217.77做法:鑊下半碗油,用慢火把姜絲炒幹,再下雞蛋,用小火煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的油,灑些醬油就行了。18。銀魚煎蛋
: A( T! z$ s6 m& ?公仔箱論壇
: r" ]0 [8 M* l) e公仔箱論壇18.銀魚煎蛋
& s; h1 f4 e4 l' \' E5 @用料:煎蛋3個打散,小銀魚100g。
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做法:鑊下半碗油,略熱下銀魚仔炒至金黃,下雞蛋用小火煎,煎至兩面金黃,盛起去掉多餘的有就行了。8 b3 Z/ s5 l7 F& n8 W) ^

; R8 }, M5 {3 {5 y; @  Y公仔箱論壇19。煎散蛋 I
4 v7 E% |4 V- U3 x0 T用料:雞蛋3粒打散至起泡

6 z5 o% F! j; X7 \! N+ }tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,略熱下雞蛋煎,煎至帶點金黃,盛起去掉多於的油,灑些醬油就行了。
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- i$ j7 F' E5 W8 z/ O8 p, F5.39.217.7720。煎散蛋 II5.39.217.77# {1 H; v" j2 @6 y* ?, g. M; j
用料:雞蛋3粒打入碗中。

+ X# `2 M' i& F* x做法:鑊下油燒略熱,用中火,下雞蛋煎,將蛋黃攪散,慢慢煎至兩面略黃,盛起灑些醬油就行了~!
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& K* D( E& v( `0 w3 w; V5.39.217.7721。蒸水蛋5.39.217.77. K) |+ z" S- e: T0 r+ x
用料:雞蛋3粒, 水1碗。

. o" D# _. t, Utvb now,tvbnow,bttvb調味料: 1/2小匙鹽,少許胡椒粉,少許雞晶粉,1大匙青蔥粒,1小匙生抽。
/ S) x9 v, |& ^' _- R$ B) L做法:水,雞蛋和調味料一起攪勻過篩到大碗中,燒熱蒸籠水,將蛋放入蒸10分鐘或至熟,取出,灑些青蔥粒,淋上蒜頭油和生抽就行了。
/ C( b, _; E1 P5 v9 gTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& R5 y: a, L# x5 W  j
22。肉碎蒸蛋TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# A. S# X: Q3 M7 ~8 K7 b! T/ v
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。

) x& h6 q% z/ Ntvb now,tvbnow,bttvb做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
8 d3 ?6 }! @/ ^7 [$ u) @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表�
22。肉碎蒸蛋5.39.217.77; r) E; ?" D4 ~- D) @4 V
用料:雞蛋3粒,肉碎100g,水1碗,青蔥粒1大匙。
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做法:肉碎放些胡椒粉,雞晶粉,少許醬油,半大匙青蔥粒,1小匙蠔油,攪拌,將雞蛋和水輕輕攪和,別攪出起泡,取大碗,將肉放入,再把雞蛋倒入,燒滾蒸籠的水,將大碗放入蒸籠,用小火蒸10分鐘或至熟,取出撒些醬油,滴一兩滴麻油和蔥油就行了。
( o: y7 {2 J' r# R(#蒸蛋時不能用大火蒸,不然蒸蛋表面就不會光滑了。打雞蛋時要輕攪,盡量不要起泡,不然蒸蛋表面也會不光滑。)
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23.大蝦蒸蛋
4 ?$ x4 G: C. r) F( A# j, @TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋3粒,明蝦10只去殼洗淨,水1碗,青蔥粒適量.蒜茸少許.
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做法: 雞蛋和水輕輕攪和,把5只的明蝦放在大碗中,將雞蛋到入,燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,燒熱鑊,下兩湯匙的油,爆香蒜茸,下剩下的明蝦炒至熟,然後倒入蒸熟的蛋上面,灑些青蔥粒,蔥油,適量的醬油就行了.9 ]* U1 f3 M) G, Q* ~' J3 g6 @7 f
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24.梅菜蒸蛋
) Y9 u$ n: Y7 k+ J" g, `% N( I公仔箱論壇用料:雞蛋3粒,水1碗,梅菜2葉,肉碎50g.蒜茸少許.

# O: M8 i- ]; o# l: R0 S做法: 雞蛋和水輕輕攪和,梅菜切粒,浸入水中,用力洗3次,燒熱鑊,下2湯匙油,爆香蒜茸,下肉碎和梅菜炒,半分鐘後,倒入大碗中,再將攪和的雞蛋倒入,
( V. K. m& w% p燒開蒸籠的水,將雞蛋放入蒸10分鐘或至熟,熟後灑些青蔥粒,蔥油,適量醬油就行了。
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25. 家常雞蛋湯tvb now,tvbnow,bttvb8 x  T$ y! c. ~& N- F4 V8 e* [  v
材料:雞蛋2粒打散,蒜頭5瓣拍扁,薑片5片,肉片100g攪拌些鹽和茨粉,青蔥粒少許.3大碗清水或上湯.

0 b8 I! `1 i: E7 i4 ~% {; n公仔箱論壇做法:燒鍋下油燒熱,下雞蛋煎至金黃盛起,下1湯匙油,下蒜茸薑片略炒,再下肉片和煎好的雞蛋,略炒,下上湯或清水,用中火煮滾,撒下青蔥粒和少許花彫就可以盛起享用了./ ^3 h+ ^' Z% @+ j/ Y) r

3 U9 `9 e5 [1 B" D# jtvb now,tvbnow,bttvb26.扣肉蒸蛋公仔箱論壇9 Z6 {) v( C( N7 `, ^( }
用料:雞蛋2粒加2碗水輕攪均勻,罐頭扣肉一罐.青蔥粒少許.
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做法:將扣肉(只要肉不要罐頭裡的湯汁)排入大碗中,再將雞蛋慢慢到入,放入蒸籠蒸至熟,取出,撒下青蔥粒就行了.tvb now,tvbnow,bttvb: k, m" ~6 N  }, P) l+ S' Y
注:罐頭扣肉用古龍牌的會比較好吃,因為不會太肥.
0 h! s) n7 w% v公仔箱論壇3 M7 \' t" u$ ~! `
27.姜絲蒸蛋 I
! g+ S, _& h$ O7 Z& YTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:雞蛋2粒加兩碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋到入深底的盤,放入蒸籠蒸至熟,取出,燒熱鑊,下2湯匙的油,將姜絲炒至金黃,到入蒸熟的雞蛋上,再撒些醬油和青蔥粒就行了.5.39.217.779 X0 o0 x+ |$ w  {: l* M7 @2 u
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28.姜絲蒸蛋 II公仔箱論壇8 A9 F; q3 v" a% Y
用料:2粒雞蛋加碗水攪和,姜絲50g.
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做法:將攪和的雞蛋和姜絲倒入大碗中,再次攪動.放入蒸籠蒸至熟,取出撒下青蔥粒,少許花彫,少許麻油即可了.5.39.217.77* t3 H" A; K& v9 |! f, l- Z

% _2 T/ }( R# ktvb now,tvbnow,bttvb29.撒樂蛋餅.
2 X+ {* z' E  c- `  z0 T7 I用料:雞蛋3粒,
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蝦沙律做法:
. u: E' t: |7 t  t" n沙律醬1罐,辣椒醬2湯匙,茄汁2湯匙,燙熟蝦仁100g,將全部混合放入冰箱備用.
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脆漿做法:5.39.217.778 o% E6 ~2 O/ e( c+ l! I
自發麵粉100g,生粉50g,油2湯匙,水適量.先將自發麵粉和生粉混合,加入油和適量的水混合,所謂適量的水,就是說混合後是濃綢的,如果不小心加多了水,就再加些麵粉。

" r$ n4 C4 z2 `) x公仔箱論壇撒樂蛋餅做法:公仔箱論壇+ m* _! p0 A& Z7 o& e8 ~0 G) q
用一湯匙的水開一小匙的生粉,再打入雞蛋攪和.燒熱鑊,下3大匙油燒熱,倒掉油,讓鑊油潤,用小火煎出直徑15cm的蛋皮。
/ G  }/ l( F! K) n3 X* j/ c/ e做好蛋皮後,用蛋皮來包蝦沙律,或可以捲成蛋卷式.或荷包式,記得不能讓蝦沙律流出來.包好後放進冰箱30分鐘,燒十分熱的半鑊油,取出包好的沙律,全身沾脆漿,放入油鑊炸,一轉黃就撈起.趁熱沾泰式辣椒醬吃。
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. q" X& r: L5 G5 Ftvb now,tvbnow,bttvb30. 芙容炒蛋.
/ @" m2 R+ z- g& |7 W, B用料:蛋3粒,*燒粒50g,大蔥1粒切絲,青蔥適量,紅辣椒半條切絲.

0 h- H4 p; [( q) Stvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱鑊,下半碗油,用中火,打入蛋炒香,再下全部的用料炒至香盛起,撒些醬油就行了.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 T4 [: d# j# V; @9 n

! w2 i# [) a! Y6 Z3 stvb now,tvbnow,bttvb31.蒸半熟蛋.
+ @# E7 k6 y8 s3 TTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。用料:蛋1粒,小碗1個.

& ]$ l9 X, L0 h) F7 u0 B4 mTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法:將蛋打入碗中,撒些胡椒粉和幼鹽,放入蒸籠裡蒸大概30秒,就行了.' B1 c$ G3 y, H% A! }6 S& T8 a

7 F$ w2 ^+ i4 ^2 i+ z8 Ftvb now,tvbnow,bttvb32.茄汁豆荷包蛋.TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 G# ~) f( a. @% W8 v' i( E6 T
用料:茄汁豆1罐,雞蛋5粒,大蔥1粒切絲,紅辣椒半條切絲.

4 q. e3 P) {  H2 ?$ x. W6 E. y公仔箱論壇做法:將雞蛋煎成荷包蛋後,排在碟中,燒熱鑊,下半小碗的油,炒香大蔥,下茄汁豆煮,下1小匙的蠔油和鹽,煮滾後,倒在荷包蛋是就行了.
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; {! `* n& c, t' h9 p33.酸甜蛋
3 P* S8 Y% W. R2 |8 etvb now,tvbnow,bttvb用料:煮熟的蛋5粒,大蔥半粒切角,青燈籠椒半粒切角,番茄半粒切角,黃瓜半條切粒,紅辣椒1條切角.酸甜汁用料:辣椒醬1湯匙,番茄醬2湯匙,酸梅醬1湯匙,白醋1湯匙,糖半湯匙.將全部放在一個小碗中備用.

5 n! z2 h6 H: e. G8 M2 l" V做法:將煮熟的蛋剝殼,然後每粒切四份或切片也行,然後排在盤上.燒熱鑊,下半湯匙油,用小火將其他用料下鑊炒,然後下酸甜汁,再用裝酸甜汁的碗裝一碗水下鑊一起煮,煮滾後,如果醬汁稀的話,就下些茨粉水勾芡.然後淋在蛋上就行了.因為不同牌子的辣椒醬和番茄醬將會影響醬汁的濃度.最好用較好的.
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6 I: M! r7 m" g$ U( r$ S* b1 KTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。34.泰式炸蛋5.39.217.77) t# p' m# w0 p
用料:七分熟的水煮蛋5粒,黃瓜絲1湯匙,大蔥絲1湯匙,辣椒絲1湯匙,半小碗泰式辣椒醬.

# \7 H; O$ y% P+ ~tvb now,tvbnow,bttvb做法:燒熱油鑊,將雞蛋沾茨粉下鑊炸,炸至金黃,撈起,稍微冷後,一切四排在盤上,將切絲的用料和泰式辣椒醬一起攪和,然後到在炸好的雞蛋上就行了。

回復 #2 marcus0828 的帖子

Thanks for your kindly sharing
我最喜欢的经济菜色。。。
潜水修养中...咩事干请pm我^^"
Thx 4 sharing!
看着就香!!!真想吃!!!谢谢分享!!!!!!!!!
thanks.....
i like ....thanks for sharing

回復 #1 marcus0828 的帖子

:onion14: good thanks
very good!thanks!
正 !!
all egg cuisine?
好多喔....4 I3 n2 G5 O- {9 p; {9 z9 {
有排学咯~~~
謝謝分享,
5 _* X# I* F9 v7 v2 W4 D  WTVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。有幾樣我都想 try try to make.  thanks.3 ?7 W# J* I9 Q' O( C) }) x
不過有茶葉蛋嗎?
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