蜜汁雞翼 5 \* h& ^% z# [, d# G5 Q# ]
醃料：(醃製 1 kg雞翼份量) 5.39.217.77& k$ {4 c8 G* W k+ S( U
1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙
. a# N# L8 G: h8 D# l9 K' Qtvb now,tvbnow,bttvb3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙 ) P3 q- {6 y9 K) b4 ]. r j1 }! S
5. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙
9 \% ~9 r- W1 ^7 u5 Z公仔箱論壇7. 檸檬汁 1 湯匙 * *
6 E4 b3 H, o* i# F, I' otvb now,tvbnow,bttvb醃製法： - F- B6 O& `5 H1 `7 d" o3 J+ X! G. _
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可． ?* }; q, Q0 e8 `
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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