蜜汁雞翼
# T. v/ ], |% S4 Gtvb now,tvbnow,bttvb醃料：(醃製 1 kg雞翼份量)
9 R2 Q( T. U9 @6 |5 r1. 生抽 60ml 2. 蒜茸 2 湯匙 5.39.217.77# E& r9 J& u' D6 j) ^6 h9 ~( V
3. 薑茸 2 湯匙 4. 紹興酒 2 湯匙
3 l% ]4 R9 A7 w: k5.39.217.775. 生油 2 湯匙 6. 蜜糖 2 湯匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 b. z# A/ _: }7 Q$ j4 J3 o
7. 檸檬汁 1 湯匙 * * * O! T5 A2 R. Y7 l! R: R: d
醃製法： tvb now,tvbnow,bttvb! G+ m0 F7 p. \+ z- c& {
雞翼１kg灑下兩湯匙粗鹽拌勻解凍，退去其雪味．清洗乾淨瀝乾水份．把醃料拌勻與雞翼一起放入雙層食物袋中拌勻．並擠出袋中的空氣．盡量令食物袋呈真空狀態(令雞翼在加壓後均勻地吸收醃料)，把袋口打結放置在冰箱中醃製一日． 燒烤或入焗爐烤焗均可．
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發表於 2009-6-13 04:51 AM
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