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7 X1 [) k8 X( J; y% M5.39.217.77做法：
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; o/ \9 Y- [5 ~& c% bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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1 \: f% k! n7 q& ?/ rtvb now,tvbnow,bttvb2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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" L% c' e E: Qtvb now,tvbnow,bttvb3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；5.39.217.771 t+ d8 x \+ I8 y1 @
: J" J) U/ {- q! k& y8 D4、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；5.39.217.774 V! F0 y& P( h# g! i
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5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
1 s- ]. A2 ?, f( RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* S: R" x' M1 T- l U8 N公仔箱論壇7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；公仔箱論壇- Y# E/ O7 P- R
+ d; x9 X/ a; Q& _+ G8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；9 t( l. T( F! P3 X
! V `9 f4 H" |# {7 `5.39.217.779、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d0 r }* k" T! i( ?3 Y
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% J2 {3 w* b6 S6 G9 l$ `公仔箱論壇10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；2 K- X+ @$ O! f4 j& k" c& ~
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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