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2 J2 U" y. A/ x" n L8 D6 n" r1 V- B公仔箱論壇做法：
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7 c3 g" O. }+ l9 M$ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、新鮮雞架沖洗乾淨，去雞屁股，去油脂；
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2、鍋内添加沒過雞架一半以上的水，加料酒、薑片、香葉、八角、花椒、小蔥大火燒開；
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. v D4 a8 A! X, J: m8 H: f, u3、開鍋後，中火煮5分鐘關火；
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0 C6 q, }; k5 @5.39.217.774、撈出煮好的雞架，用流水沖洗雞架表面附著的浮沫和雜質；
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M" I5 Y- \9 q1 d; K9 h' _5、把煮好的雞架剔除雜物，拆分成小塊；
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6、把煮雞架的湯汁去其表面的浮油，然後用細漏網過濾後沉澱一下，倒入拆開的雞架中浸泡；（漏拍）
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0 z3 p; ~2 d# {tvb now,tvbnow,bttvb7、下鍋之前，把雞架和雞湯再次煮開，撈出雞架，拌入適量鹽、糖、辣椒粉、孜然粉、味精、料酒、生抽醃製十分鍾；7 M! D0 v" M( _+ e2 `: ~
$ A9 x3 w- W5 s2 {8 ^; Ttvb now,tvbnow,bttvb8、起油鍋，油熱後，爆香紅椒碎、花椒、蔥薑蒜，烹入料酒；# b! I* d9 s5 X# u! z5 H
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9、下入醃好的雞架大火翻炒一分鐘；
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5 p/ t R% @! gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。10、添加兩勺雞湯入鍋，用小火煨一會兒；
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11、待湯汁基本收盡，撒入小蔥和香菜碎，出鍋即可。公仔箱論壇+ K' _: Z' p0 c: N9 y+ z
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發表於 2009-6-11 10:58 PM
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