[中式食譜] 香 辣 肉 碎 炒 飯

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5 Q6 z( S- E$ R- `6 F材 料
! H  w* h6 v, {白 飯 600 克 、 青 豆 角 38 克 （ 切 粒 ） 、 豬 肉 碎 56 克 、 金 不 換 5 片 （ 切 碎 ） 、 洋 葱1/4 個 （ 切 粒 ） 、 雞 蛋 2 隻 （ 拂 勻 ） 、 指 天 椒 1 隻 （ 切 粒 ） 、 葱 花 適 量 公仔箱論壇  m4 `( W# ?6 m# L- j, Y
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調 味 料公仔箱論壇+ V4 S! S/ j3 w% O
魚 露 1 湯 匙 、 雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 老 抽 少 許
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豬 肉 醃 料
$ J) j/ |; A+ |: [; H9 j. R9 k公仔箱論壇雞 粉 / 生 粉 / 鹽 / 糖 各 1/3 茶 匙 $ c% l" P( Z+ n# \  C9 d
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做 法
  Z: D' L/ h* j" r7 k公仔箱論壇1. 先 將 豬 肉 加 醃 料 拌 勻 ， 醃 10 分 鐘 備 用 。
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2. 開 大 火 燒 熱 鑊 下 油 ， 下 豬 肉 碎 炒 散 ， 再 下 青 豆 角 粒 炒 香 ， 加 入 指 天 椒 炒 勻 。
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7 j" n. X2 J" J6 r3.然 後 下 蛋 漿 炒 至 七 成 熟 ， 加 入 白 飯 不 停 炒 散 至 聞 到 飯 香 ， 便 可 加 入 洋 葱 、 雞 粉 、 糖和 魚 露 炒 勻 ， 下 老 抽 炒 至 乾 身 ， 最 後 撒 入 金 不 換 和 葱 花 兜 即 可 上 碟 。- A7 P$ K% `4 ]3 m# A
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貼 士公仔箱論壇! j6 f$ w9 S: s8 O. Y
先 下 蛋 漿 後 下 飯 ， 可 避 免 炒 飯 黏 鑊 。

ireland.man

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