[西式食譜] 鹽 焗 魚

nt1972

5.39.217.77) F* ~( Y$ T! P; O1 a: S

) C" A( q% E1 \8 d2 G' u0 q4 S材 料% p$ C  ?. |) e$ h/ J
非 洲 鯽 魚 1 條 、 粗 鹽 240 克 、 檸 檬 葉 5 片 、 南 薑 20 克 、 香 茅 1 條 、 乾 葱 2 粒 、 蒜 頭 3 粒 0 c$ e( L, R  r
! ^1 @+ f+ p6 W$ w3 E5 x) A
調 味 料& o0 ^/ T* J0 g& `8 M2 C4 _
雞 粉 1 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 紹 興 酒 / 鹽 各 少 許
! I3 s4 [/ |3 S0 S5 k$ w5.39.217.772 n. C  u. U3 U. L& }
公仔箱論壇6 N; t7 @6 r6 K8 V+ a- Y# i
做 法
& W- E7 B* F! h; F8 {  ~1. 將 魚 在 肚 位 置 剪 開 ， 取 出 內 臟 ， 魚 身 洗 淨 ， 吸 乾 水 份 ， 用 少 許 粗 鹽 在 魚 肚 內 抹 勻 。 1 b& W: \7 f. J) k% k8 {

: D( C/ w1 M7 o8 K; e公仔箱論壇2. 將 乾 葱 、 蒜 頭 、 雞 粉 、 檸 檬 葉 、 鹽 、 香 茅 、 紹 興 酒 、 糖 和 南 薑 拌 勻 ， 釀 入 魚 肚 內 。
% m( Y: x: O1 i# K. OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb% v9 Y8 W/ K0 z" L. }
3. 將 餘 下 的 粗 鹽 鋪 蓋 在 魚 身 的 一 面 ， 放 上 焗 爐 架 上 ， 放 入 已 預 熱 180 ℃ -200 ℃ 的 焗 爐 ， 焗 40 分 鐘 至 乾 身 即 可 取 出 。
) A; {) s& J/ h- N" {2 [$ l8 ztvb now,tvbnow,bttvb
5 @" f& L" i  w4 i* O公仔箱論壇4. 上 碟 後 將 鹽 撥 開 ， 揭 起 魚 皮 便 可 享 用 。tvb now,tvbnow,bttvb9 E. ^* d: c) G$ g+ i: W" T& [/ x

+ L7 @+ h; ^2 [* z3 w* jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! m. W) \+ ?  x  `9 @$ Q4 c
tvb now,tvbnow,bttvb4 Q3 R  |( t. w1 S& U) Q

2 v) J0 ]9 S5 K. V6 ^# N# `$ ^0 ]- Htvb now,tvbnow,bttvb
% B' }8 f! |6 R7 {tvb now,tvbnow,bttvb6 M- _% i# g; U7 b8 s! l

3 r2 w2 O! a5 w# Z" F7 v8 v* n' ?5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z) V# r- y4 ~4 C: }

( I; E, }3 |# p7 k6 g0 f- Y+ _tvb now,tvbnow,bttvb
" j" h: a0 |2 G1 |! t5.39.217.779 x) u! Y, X  H- p+ D, |
貼 士
8 }5 o; B- S, g# h" U  oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。除 了 非 洲 鯽 魚 ， 還 可 用 烏 頭 魚 代 替 ， 兩 者 肉 質 和 味 道 差 不 多 。