[中式食譜] 滷腱子肉

甄華

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. E2 R- G$ A2 q$ l- Q- H【材　 料】 6 U- n4 W  A- A

6 @  }. M6 Y' N4 e5 G. L* H) X腱子肉 500公克
1 i: ?. B! Z" t! b6 F  W$ ?+ F公仔箱論壇薑片 3片
) }& g6 m0 B5 T* {7 ?青蔥 1支
* `8 B. G9 ?* R# s3 M' Y5.39.217.77辣椒 1條 5.39.217.775 t" ~; T% S8 j; B4 ^  y3 F
桂皮 10公克 - z0 ]6 l9 T. Z6 G
甘草 1片
6 c$ l* {: @4 B. z陳皮 5公克 ' n5 v4 ~) Q# K3 S
水 800㏄ tvb now,tvbnow,bttvb. U3 ?  D1 @' ]9 P& H2 h- Z
生菜葉 適量 9 o* o& ?, L4 w" r/ Q9 m9 j0 S
【調 味 料】
" y! i! O( m- X  ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' x. J$ e- d7 O5 R* C
醬油 120㏄
1 q& ~. A5 k4 H" G! x, R1 {( N冰糖 1大匙
* b2 m$ f- k; E" K8 N# l5 w5.39.217.77米酒 2大匙 公仔箱論壇, y% I& _% g! K+ t
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【做　 法】
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" S/ p% B- m' d4 A6 K: q  X( J& q1.腱子肉洗淨，放入沸水中汆燙約5分鐘，取出沖洗備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) e( ^1 L9 w& e% Q

! @9 x6 R1 \+ ]7 \: Xtvb now,tvbnow,bttvb2.青蔥、辣椒切段備用。
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) E7 @9 Y9 X' ^% t* }8 }5 utvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香薑片、作法2的蔥段、辣椒段。tvb now,tvbnow,bttvb- T0 C/ N7 S% P- c" s. U; U2 e

* L8 a& ~0 l. \) b" I  n$ }% |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.取一砂鍋，放入作法3的材料，以及桂皮、甘草、陳皮、作法1的腱子肉，並加入全部調味料和水，先煮滾後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1小時，熄火待涼。
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  M5 ?  j" \2 Z$ O5.取一盤，先鋪上洗淨的生菜葉，再將作法4的腱子肉切片置於上方，最後淋上少許滷汁即可。
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