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【材 料】
7 }/ b. Z" s8 J& j5 n! a公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 K. p6 ~- |: B( q# f
五花肉 600公克 公仔箱論壇! d/ a7 p2 N K/ @: r8 v
筍乾 200公克 tvb now,tvbnow,bttvb! c4 G" [2 p& M6 T; [( Z. R+ K7 b
青蔥 5支 tvb now,tvbnow,bttvb6 }' d7 O" s% K3 t/ E, p
蒜頭 10顆
4 @' d! i! |% c: N# ~# ]! t5 w乾辣椒 1條
& k y! i( [ z; M; h# j* n5 S! O' d5.39.217.77香菜 少許
+ d5 j) i- L- H$ e' Ftvb now,tvbnow,bttvb水 適量 5.39.217.77& [! _; C) D9 G( v' q# P/ F
【調 味 料】 tvb now,tvbnow,bttvb/ l7 d5 p0 B) w7 K
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A.醬油 3大匙 公仔箱論壇6 \5 [& U9 u! @# J! A- U- q
米酒 1大匙
. w! A# o* Z3 d1 e# Z7 m, t. T3 K6 h, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B.醬油 120㏄ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ S9 }5 m1 c: F
冰糖 1大匙 5.39.217.770 N2 L) d' L$ L1 j& q
米酒 3大匙 : v3 |: L2 p5 A- c7 i
雞粉 1/2小匙
; O* t7 M9 b1 L8 X6 D8 e# I# Ctvb now,tvbnow,bttvb五香粉 1/2小匙
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9 I# ]2 n' B+ w" n: L- ^公仔箱論壇【做 法】 公仔箱論壇4 E6 T% J* L, Q
$ b" {3 o ]( e6 C! j, K! v0 Ptvb now,tvbnow,bttvb1.五花肉洗淨瀝乾，放入盤中平放，再放入冰箱冷凍約30分鐘後取出，修整邊緣，切成長方形，與調味料A一起淹漬約30分鐘後，放入鍋中炸至金黃色後，撈出瀝油備用。公仔箱論壇/ e5 _5 z, p4 F$ M9 R
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2.青蔥洗淨對切；辣椒切段；蒜頭去外膜；筍乾泡水1小時，再放入沸水中汆燙約10分鐘沖泡備用。
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3.熱鍋，加入2大匙沙拉油，爆香作法2的青蔥段、辣椒段、蒜頭。公仔箱論壇! W" F ~% S* D$ e
# e0 q9 ]5 m( l" J1 r% |& u% D" k5.39.217.774.取一砂鍋，先放入作法3的材料，再放入作法1的肉塊、與調味料B一起煮滾，再加入適量的水（注意水量需蓋過肉）續煮滾，之後蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 S G; I- B4 P: `
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5.取作法4的滷汁，加入作法2的筍乾煮滾，再以中小火滷約30分鐘。
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4 s. _, P( g& Q" ytvb now,tvbnow,bttvb6.取一盤，鋪上作法5的筍乾，再擺上作法4的大封肉，最後加入香菜增味即可。 tvb now,tvbnow,bttvb" [! L6 A2 Q' u
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發表於 2009-6-10 03:10 AM
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