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【材 料】 ' u) e; C. A4 U1 x1 X* R8 D: a' A
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豬蹄 900公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: F+ _$ T/ _8 o7 U
花生 300公克 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ v( x+ Z5 E6 l1 l |+ e# W3 `
蒜頭 5顆 公仔箱論壇* J0 b1 C" [5 c1 s L
薑片 3片
C& _5 z+ u0 a八角 1粒
) Z; {" G' {+ w9 A$ V. t$ o水 適量 4 Z; `- U4 n5 u6 B' I* j
【調 味 料】
8 r/ l; x, A6 t* i; STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! q |* c/ R: s( ]/ f' n# D公仔箱論壇醬油 200㏄
( W/ Q3 w( i' ^6 K冰糖 2大匙 " d, H2 D% h* J5 @) _, D8 t
鹽 少許 5 a- Y( R4 _1 g- h5 R% \' T
米酒 1/2杯 5.39.217.778 s" Z. t! e8 d, `& g1 B
% h+ Z& s5 w4 ?* M- KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【做 法】 5.39.217.772 D, V2 V, u- j- M
/ m2 J0 x: K r, O& G7 q( D" ]1.豬蹄洗淨，放入沸水中汆燙，再撈出刷洗乾淨。公仔箱論壇0 w% U. m5 j% B
9 u- P4 {; L% F) |2.花生洗淨，泡水約5小時後，撈出瀝乾備用。
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5 C& |1 e9 Z6 {% o7 [$ L; [7 G3.熱鍋，倒入適量沙拉油，放入作法1的豬蹄略炸，再放入蒜頭、薑片、八角炸至上色後，撈出瀝油備用。
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4.取一滷鍋，放入作法3的材料與作法2的花生，再加入水（注意水量需蓋過肉）與所有調味料，用大火煮至滾沸後，蓋上鍋蓋，轉小火滷約1.5~2小時即可。
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o* n1 `) w% }' e2 @% Z* T公仔箱論壇5.39.217.77, B$ h9 I7 ]2 y; q( {+ d# t
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發表於 2009-6-9 01:25 PM
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