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马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
+ B, h6 ~; J% b9 Y r5 b) Y) q/ B4 h 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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' O5 {6 I( l* x8 \3 Y5.39.217.77 犹太风味马铃薯饼 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R9 O% I) {4 r; z3 s9 i) b
1 l% ?: r1 L. i2 d/ a% N9 vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。 3 e& N% W) B# J! z( r5 u! i
材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。
* J8 P7 k% v& A: j. ? y' |2 [3 y 做法：
/ l# a W; s j4 s. a5.39.217.77 1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 N9 d9 Q, p3 h, b/ ^ i
2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
8 |$ [3 H2 M6 C' [, R# T% ltvb now,tvbnow,bttvb 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。
2 m; y& F( O( t9 A 这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
0 n4 R6 @" Q- A7 Z; Z4 G) s公仔箱論壇 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。 5.39.217.77! X: r/ p$ `2 ?3 Y: c
做法：
5 d2 d3 R% |+ h5.39.217.77 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； . }# g+ w' ^! s O; q: \9 K
2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀；
$ W5 P* H% a+ G, x$ Z 3.配上一些剩余的芹菜食用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ K& s o- n) Z) c2 h' {( z! I7 i) f
: S, E. Q y. ^& A公仔箱論壇 意大利风味马铃薯泥的异国风味: d: A: h" a) i% G& e2 X
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8 p* k# } ?6 U) \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- B& h( ~! p2 P$ n; _
这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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. S) b, R4 h$ O8 [6 A& e0 D 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.77! c8 o, u; i+ D9 l6 l9 N: Z
做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ~9 Q2 V7 S* u3 w/ I
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
, V$ \. a6 V4 r4 |4 O5.39.217.77 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀；
3 }9 _4 X' Y v9 Q2 }" n 3.配上一些香菜即可食用。 公仔箱論壇2 ^4 ~- K" }- f
小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。
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, ~6 w4 v) m6 E. Z( J 拉美风味马铃薯泥 * J5 e% L, G; M- z" F1 E
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; W' U% R! {! H. _tvb now,tvbnow,bttvb拉美风味马铃薯泥
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) g, ]# g7 h$ H% Z公仔箱論壇 马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
% M7 e/ t+ ~4 B0 n' ztvb now,tvbnow,bttvb 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。
: s5 h& y) Q0 e W* T- Z! R公仔箱論壇 据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
; T" o4 i- S& xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。3 y1 W! m5 l8 c$ i' i" N
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美式冻辣马铃薯汤
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) H; y( b; C: i- rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美式冻辣马铃薯汤
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) {8 m& B' S2 ]& P5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
4 A( H, l7 s6 H- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 公仔箱論壇3 e1 e& A5 T2 a3 `
做法：
+ K( ]% B5 `, _! B公仔箱論壇 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀； 公仔箱論壇! T3 t8 P0 Q4 i* B1 |
2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
& x% Z+ x+ D* ]* x5.39.217.77 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色；
5 v. V% N V3 x+ ~( ? 4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
" j( H- X' X; z# f* J( ~, ^; S% i 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。
, f1 W8 V# g" x1 V) \! F 小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。 ) \* U; W5 m4 z1 g
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日本风味马铃薯泥
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4 t5 P7 H, c" J+ Y, u3 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 日本风味马铃薯泥
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这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。 ( r' }- @ N6 F
材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 # h; A& C. L3 L4 d$ ~* h" j
做法：
+ \" `4 y2 g- ]8 v* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； - s% o0 O* C' Q. l
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀；
* O/ F! z/ H2 u! ~6 _; u4 X, HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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