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0 i" X" ^& U" D7 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。马铃薯饼是美国人最常做的一种食物
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2 n% F- F7 k3 G% t3 P- w% g) v马铃薯汤是美国家常菜肴
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马铃薯
9 F! V) Q5 o& z& B 马铃薯在中国是很常见的食材，比如北方的炒土豆丝，广东的咖喱薯仔焖鸡，都是很家常的菜式。在美国，马铃薯同样是家常食品,并衍生越来越多的半成品。如果你认为美国人只吃炸薯条，那可是一种误解，美国集中了各国烹调马铃薯的方法，此次记者请来美国著名的凯旋厨房(KetchumKitchen)的大厨教大家做几款异国风味的马铃薯菜肴。
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犹太风味马铃薯饼 ; v) u: P! m6 u/ v6 c) M" ]6 M
0 s) c# `0 l' Y; V9 X* ?9 _ 这款薯饼是来自于犹太人传统节日的食品，烹饪时间10分钟。
# u0 Y. q. Q/ m公仔箱論壇 材料：冷冻碎马铃薯细条，解冻后待用；1杯切好的碎洋葱；4个大鸡蛋；1/3 杯通用面粉；1 汤勺盐；3/4 茶匙胡椒粉、蔬菜油。 公仔箱論壇6 j+ v/ P$ T7 T" b
做法： 5.39.217.77$ V" v0 @0 E3 \4 [. A
1.将除蔬菜油外的配料倒入碗中拌匀。
# Z8 E, J& K& M9 X; n0 {) F. C 2.在铁锅中倒入油，中火加至油热，倒半杯混合物至锅中压平做成面饼。
3 I3 T$ l5 p$ V( u* V! I* o8 H7 q 3.将马铃薯煎至表面金黄色后放在纸巾上沥干油即可。 . k' r8 o3 E% I5 i
这道意大利风格的马铃薯泥的烹饪时间不超过15分钟。
# j% L' V' t# g2 y* n8 n8 o5.39.217.77 材料：马铃薯泥片或圆块；1/4 杯切好的意大利(平叶)碎芹菜；4茶匙切好的碎柠檬丝；1 茶匙切好的大蒜。
4 u6 K# `. F+ p+ t6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 做法： , s6 a" C) ^6 v. L/ o# _
1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
7 [+ v, _% \; S) @! r5 q D" `9 E/ _公仔箱論壇 2.在加热的马铃薯泥里加入切好的芹菜，柠檬丝和大蒜，约3茶匙，搅拌均匀； 5.39.217.77( J1 v# H6 M: q9 S
3.配上一些剩余的芹菜食用。 tvb now,tvbnow,bttvb9 V: y# U$ o# G5 j& O% F
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意大利风味马铃薯泥的异国风味
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6 K- E, |( [: e# o- d7 s这道菜的烹饪时间也不超过15分钟。
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& B1 H" G0 s- R8 H( ]5.39.217.77 材料：马铃薯泥；2 茶匙听装的胡椒； 1 茶匙青柠汁；香菜。 5.39.217.773 K3 J, }( @; m1 ^- K7 I
做法：
0 B2 U y# p8 P$ {3 n公仔箱論壇 1.准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)；
$ j, k4 l! n! l: ]/ q) x 2.在加热的马铃薯泥里加入胡椒和青柠汁，搅拌均匀； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d5 T2 p/ @ d# C7 m
3.配上一些香菜即可食用。
1 j0 }7 u# P* W) Q5.39.217.77 小贴士：用密封的容器保存放在冰箱里冷藏或者冷冻。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 T3 J9 h) F9 z% `
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拉美风味马铃薯泥
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拉美风味马铃薯泥
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马铃薯又叫做“土豆”，它并不是鲍参翅肚之类的贵价食材，但是却对世界的餐饮产生巨大影响，无论在亚洲、欧洲还是美洲，都可以找得到它的身影，在各个国家的菜单上都可以看到用它做成的菜肴。马领薯还被誉为“改变世界的平民美馔”，而且，今天美国的餐饮潮流更是和它息息相关。
) n7 v) E* f6 j$ } 美国农业部把马铃薯列入富含抗氧化剂成分的食品之一。自从1802年托马斯·杰斐逊总统在白宫用炸薯条招待客人，炸薯条在美国就风行开了。但是近年来健康的饮食受到越来越多人的关注，关于炸薯条是否健康、应不应该吃的讨论也愈演愈烈。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 \' i. F7 e& O# ]
据悉，美国最新推出的餐饮指南中提出一个“饮食金字塔”的概念，里面提到衡量饮食是否健康的标准，不是绝对地吃或不吃某类食物，而是在于适量。所有类型的食物应该按照各人的情况按照一定比例来搭配。所以，炸薯条等油腻的、高脂肪的食品应少吃而没必要完全不吃，此外要多吃蔬果、每天锻炼三十分钟以上。
6 c. j |6 _- D0 X: x" D 在美国，马铃薯的食用跟现代餐饮潮流结合得很紧密。由于生活节奏加快，半加工的方便食品越来越受到欢迎，食用时只要放到微波炉里热一下就可以。此外，餐饮全球化风潮的出现也使得马铃薯的烹饪方法充满异国风情。4 [9 y, F2 O# V
% s$ b; Y; ]+ }% n* q/ Q. z公仔箱論壇 美式冻辣马铃薯汤
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美式冻辣马铃薯汤
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/ |5 k. x( @' B" x+ K1 }5 r 美国人也喜欢喝汤，不过是冰冻的，偶尔在家尝试一下这样的做法也很不错。
+ I+ w/ v+ o& T" i4 P, a K2 L2 i公仔箱論壇 材料：鸡味汤0.946升；冷冻马铃薯泥块1 磅12 盎司；牛奶1 杯；鲜青柠汁1/4 杯；橄榄油2 汤勺；洋葱碎丁1 杯；孜然2/3 杯；盐1茶匙；辣椒粉1 茶匙；香菜；切碎的鲜辣椒2 汤勺；切碎的鲜辣椒1茶匙。 tvb now,tvbnow,bttvb% h: ^0 A3 Y0 r9 b, k: l
做法：
5 T: j! t; s9 n4 T; T) v8 g( ^tvb now,tvbnow,bttvb 1.将鸡味汤放进大锅炖好，然后放入马铃薯泥块，边煮边搅拌至薯泥溶开，再加入奶继续搅拌汤，直至均匀；
5 E! B# O( ^5 t: l4 v m. u! D 2.把汤倒入搅拌器里，加入鲜青柠汁，搅拌均匀；
, l7 p0 V. n0 \' n0 S9 D) { 3.将橄榄油倒入炒锅，加至中热，放入洋葱，绿辣椒、孜然、盐和辣椒粉，炒10分钟，不时搅拌至洋葱变软而不变色； 5.39.217.77" O( \( f7 J" T3 i8 b
4.将炒制的洋葱辣椒倒入马铃薯汤中，制成辣马铃薯汤；
1 l) M, h$ w1 l( u6 u1 a5.39.217.77 5.把锅放入冰槽，搅拌冷却，吃之前再加入香菜和辣椒搅拌均匀。 5.39.217.774 c8 |1 @5 B. K" W6 D, a& {9 j/ e4 `
小贴士：这个汤是六人用的，刚好每人一杯。
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" c( Y: u. R# J' y6 k+ ~' M9 K+ a日本风味马铃薯泥
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日本风味马铃薯泥 tvb now,tvbnow,bttvb9 K4 \9 o8 `! T
) V3 `. e: R) m/ z) J2 N公仔箱論壇 这是日本风格的马铃薯做法，烹饪时间不超过15分钟。
5 Y0 j# j: B2 S ]! ltvb now,tvbnow,bttvb 材料：马铃薯泥片或圆块；2 茶匙准备好的芥末面团；1 茶匙烤白芝麻；2 茶匙黑芝麻。 5.39.217.77# D9 U+ n8 L; D" I+ m" |& y: r
做法：
% N8 F; F( N- YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.按照包装说明准备4杯马铃薯泥(约6～8人份)； 公仔箱論壇9 P5 o9 R7 i* G' Z
2.在加热的马铃薯泥里加入芥末，搅拌均匀； ; m* H, G2 Y' e
3.配上一些白、黑芝麻食用。 |
發表於 2007-12-21 08:13 AM
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