材料:凤爪、沙姜、柠檬、九层塔、鱼露、花雕酒、冰糖、水公仔箱論壇1 U. m& C# S, q! ]8 t, s
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做法：公仔箱論壇. u- [! s* M3 j' n
. o# t" \" b# O5 ^ 1. 凤爪洗净，放入电压力锅加水和柠檬片压10分钟! m# z9 }4 a; U5 {, ]& Z
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2. 解压后用清水漂洗凤爪，然后将凤爪放入加有柠檬的冰水里浸泡降温
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& G2 O6 q. n5 u7 l& A& V3 y) E 3. 鱼露、花雕、水按1：2：3的比例调好，公仔箱論壇8 Q. T& l- m$ U+ ^& i$ s
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然后加入适量的九层塔、沙姜、柠檬汁、冰糖煮成卤水
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0 {8 A6 j0 W3 A, P$ X) ~- Q6 r( q 4. 将凤爪从冰水中捞出沥干水分，加入卤水然后放冰箱保鲜层腌半天即可食用。公仔箱論壇6 P6 [% W* j# U. D, ]
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發表於 2007-12-10 10:57 AM
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