剩菜
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! @, ^+ [0 |! ^柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
% O: C; w, M4 p* p& YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
1 X4 q7 O+ x- x: E( K, c g公仔箱論壇他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，' C" n+ @, S+ E" F
有點發喘。
. `) M" I2 I! _% p0 o: i) M5.39.217.77再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb& G" H. h- M4 L' x
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
; V9 H s7 w" S" P( O/ t+ @' Y5 k等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
. v8 g7 O" {3 I$ B H6 z醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
5 u7 L' o+ W& d8 o0 E$ y# q2 E公仔箱論壇柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 4 T" D( n+ L) P% C* q& p/ }
' b& i- B( e& u7 e在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 5.39.217.77& N) l* b# K1 r' r1 P
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
0 l. S( _7 ]+ g! L ]1 g& C* }原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
! R1 l/ T- ~3 Q" Jtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇* l7 d+ y) t) j" I/ a1 G
買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
. P1 s) J; o) Qtvb now,tvbnow,bttvb將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
- `7 U2 a; _, L% ^: A公仔箱論壇在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。 w7 b) b5 ?+ i0 P
過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。
. ]: d- k3 k* W1 ^6 z* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。看來，今後不能再隨便吃剩菜了。
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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+ n9 v. o$ V' `5 ^& z; t5.39.217.77其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。 公仔箱論壇( I1 k+ V1 `0 L8 H- S* n; c$ f
通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 5.39.217.77) o: J: B! U5 @+ v4 N' E4 g
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急5.39.217.77. N3 z3 S# }% V
性傳染病。
' m5 R5 K# J* h5.39.217.77比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 5.39.217.77* k, r7 M4 K) N; S2 `
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。# X6 p" \5 W+ _4 }; ?
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 : x7 [3 w9 B1 e, x! v2 H
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。
* E, M9 D( P9 N) W4 l- E1 N. \由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
$ `# L1 ?! R# F; `# w9 U2 ~tvb now,tvbnow,bttvb要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' C s7 ?6 \6 x4 o, F6 C
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u: M5 j. p6 I1 K
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* d: g( v+ u6 b4 c o" k- ]4 H3 h
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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