剩菜
3 h2 v5 j2 M% C# v; i0 ~+ xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ t, E$ [6 i) l6 E: @) jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。 tvb now,tvbnow,bttvb9 B& Q- P6 b. M/ x, t
誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。 5.39.217.77" I8 G1 G. B& T. ]
他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
; t# g- ]) G! ~! J5.39.217.77有點發喘。
3 H1 k: e6 G8 a! ?3 Q; _0 Y再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。 tvb now,tvbnow,bttvb4 t* U! H3 j9 o% s0 U' e4 x
於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。 D& M9 m& G3 e0 ^0 B
等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。
4 ?1 O$ _0 \6 k! j/ F5 a. Q( Ytvb now,tvbnow,bttvb醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
# W4 N7 F4 q0 A/ W公仔箱論壇柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ , }; N1 ?4 p: R7 r9 [9 C4 i/ H0 L
8 }% H' ]+ q7 l2 e1 L, x5.39.217.77在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。
9 X. a7 J* V, {9 Y4 D5.39.217.77殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
% }, \6 b3 h( m" |% _- ?5.39.217.77原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 N2 D$ t; H4 ]) b$ a8 t
6 K- d% B% ` h% R& G {tvb now,tvbnow,bttvb買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。 tvb now,tvbnow,bttvb+ c! ]. q* m# p, f/ N% o
0 E) f4 y( Z1 y f9 u7 Z7 c% f, uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。 5.39.217.770 J, h* g O( d) e
將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，公仔箱論壇: T* m* ?8 Q3 P) S* M0 V* q9 h) h
在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
9 p1 j; k' I# u+ N# y4 L9 i: n公仔箱論壇過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 公仔箱論壇3 X& V8 Z4 h& y3 @! W
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 公仔箱論壇% R' n( z4 g" p7 H% n
9 Z! q$ Z% a5 q0 g! `+ u公仔箱論壇
' \4 s3 L( o3 d' }1 ~5 J5.39.217.77相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
8 n) z$ y! \8 K& ~ q4 ]6 v& ptvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb% {7 o6 S- s( J* a3 X
# p& U# d; p+ g/ n
其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
, P' f5 ~6 P# i+ v4 ~ `1 Q. T通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 * N$ D, e$ e) F1 z5 O
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
B/ r0 G7 L4 K6 [tvb now,tvbnow,bttvb性傳染病。 5.39.217.77: e( v8 n6 m# R0 U' J
比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。
0 I5 q- Q' Z- h/ G3 L" Itvb now,tvbnow,bttvb比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。4 `4 c F1 x1 d$ J6 v. {
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 ) O2 z/ Z( Z. f1 v# p2 m! ?
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 7 |" {; ^" R/ G
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。 ( F _3 {; G' E( M
要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 tvb now,tvbnow,bttvb3 _+ r& j R: j1 `4 h$ @5 X
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !! TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ u! ^$ a5 a0 @. A' r- X- K' k P
5.39.217.77/ J: X2 [2 H u6 {4 d
很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康， ; `% ^! X. E8 g' @! Y2 C
我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
| 
