剩菜
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5 g3 q3 P, d8 R: y柏泉中午下班回家，將昨晚剩下的大半碗青菜，從冰箱裡拿出來加了點水，煮了碗麵條吃。
9 f. H5 O" u0 p; U1 Ctvb now,tvbnow,bttvb誰知正在午睡時，被陣陣肚子痛給痛醒了。
( ^) M9 b) g Q6 O( Q4 C5.39.217.77他從床上爬起來，覺得頭發暈，渾身軟癱無力、噁心，接著又嘔吐了兩回，還拉肚子，
. R1 j, n+ V9 `/ U- m+ G' ^4 E公仔箱論壇有點發喘。 }4 E+ Y- S( V5 G4 G) f
再一看自己的手，指甲青紫，連皮膚也變色了。
; B& o; J+ z6 M! q( o+ O. L6 c於是他急忙給妻子打電話，沒說兩句話，眼一黑，便倒在地上……未變質剩菜也引起中毒。
1 z, u0 J( {9 A8 { d7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。等柏泉醒過來，睜開眼看看，才知道自己躺在醫院的病床上，鼻孔插著吸氧的管子，正打著吊針。 9 {, Q, N2 X! h
醫生告訴他這是食物中毒，已經給他用上了 亞甲蘭這種特效藥，現在基本上沒事了。
5 K3 @1 M- s* {. x6 e" Q1 ~, JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。柏泉心中頗感蹊蹺，剩菜是從冰箱裡拿出來，放到鍋裡煮開了，然後又下了麵條煮熟才吃的，菜也沒變質，就是有細菌也給殺死了，怎麼引起食物中毒呢？ 公仔箱論壇% }: z0 n, l+ ^5 Y8 ]3 r& U7 o0 J
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在人們的心目中，大都認為剩飯菜只要不變質發餿，吃時再加熱就萬事大吉了。 5.39.217.779 }/ f, Q& w' `6 ^
殊不知，加熱不僅消除不了剩青菜中含有的毒素，還會使毒性增強，吃後極易發生中毒，不及時搶救可造成死亡。
$ d7 C, U# m% k8 G7 p8 Q2 P5.39.217.77原來，在 各種綠葉蔬菜中都含有不同量的硝酸鹽，尤其是如今大量使用化肥 ，致使菜中含的硝酸鹽增多。
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W' _ L7 ^* A, z' H; z買回的青菜放的時間長了，或燒熟的菜放置過久，菜中的硝酸鹽在細菌 的作用下，會被還原為亞硝酸鹽。
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對這種含有亞硝酸鹽的剩菜， 即使放入冰箱內的冷藏室也不管用。
# ~3 X4 d' a7 K$ E3 ^tvb now,tvbnow,bttvb將剩菜拿出來進行加熱，不僅 不能除掉有毒的亞硝酸鹽，而會使菜中剩餘的硝酸鹽，
! @; R# K' y, I5.39.217.77在 高溫 的作用下分解為更多的亞硝酸鹽，加劇了毒性。
( `" m; d9 U- B" \; a6 L0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。過多的亞硝酸鹽進入人體被吸收到血液後，可使血中的低鐵血紅蛋白轉化為高鐵血紅蛋白，失去攜帶和運送氧的能力 ，各組織器官得不到充足的氧，機體就會出現 缺氧症狀，輕者口唇及 指甲 青紫 、 噁心嘔吐、 腹痛腹瀉 ，若缺氧嚴重，大腦神經受損，全身皮膚變得青紫，陷入昏迷、抽搐，搶救不及時，可造成死亡。 5.39.217.77# b: @2 j z1 X) c) G- j6 H+ l4 ]. T
看來，今後不能再隨便吃剩菜了。 公仔箱論壇/ @. \/ [, Q/ [. e( U& P" p2 R+ \
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相關鏈接：加熱不是萬能消毒法，人們普遍認為：東西只要經過加熱蒸煮，就可消毒。
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其實，有些毒素是加熱破壞不了的 。
$ G8 G7 }8 w. f! S" I通常所說的食物中毒可分為「生物型」和「化學型」兩類。 8 {. a8 g& \3 c0 A5 V
「 生物型 」中毒主要是指被細菌、病毒、寄生蟲等污染過，通過食物或接觸引起急
! t [& _& ^( S2 r4 A8 ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。性傳染病。
( w F/ {; Y( X: t Q. a公仔箱論壇比如腐敗食物中的黴菌， 這一類食品可用高溫蒸煮進行「消毒」，因為細菌、病毒、寄生蟲卵等，在 100℃ 時幾分鐘就會死亡，即使留有少量毒素也不會造成顯著危害。但「 化學型」中毒，卻不是高溫處理能「消毒」的，有時煮沸反而使毒物濃度增大。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) L L0 U/ K" F" ]( p7 m
比如鮮白菜中含無毒的硝酸鹽，由於細菌分解，白菜中產生大量亞硝酸鹽毒物。tvb now,tvbnow,bttvb, I0 |" R. v8 q( A7 q' |
此外，還有發芽和未成熟土豆中的 龍葵鹼 、油料中的黃曲黴素等，均是高溫不能破壞的毒物。 tvb now,tvbnow,bttvb$ a* ]# j4 N. n2 I
還有其他被化學毒品污染過的食品，加熱也是去不掉毒素的。 8 ?6 M: r& H' E* x9 B. l) d
由此可見，要想避免中毒，不可用「加熱消毒法」作為惟一去毒辦法。
$ f; i, f( V1 Y5.39.217.77要特別重視預防，切斷可能的毒物污染源， 更不可輕視慢性食物中毒。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. X8 a: n& }6 l0 k8 R/ B& \" H
要跟媽媽說喔~~ 許多媽媽都會自己清隔夜菜 !!
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很恐怖，剩青菜加熱吃有害身體健康，
; K9 T `3 C1 I1 W, |: o: Itvb now,tvbnow,bttvb我也一直以為加熱就可以把細菌殺死！ |
發表於 2009-3-8 12:35 PM
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