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材 料1 z3 V7 ?3 k: j2 |# K1 m
腩 排 1/2 斤 、 粘 米 粉 3 湯 匙 、 蛋 1 隻 （ 拂 勻 ） 、 鹽 1/4 茶 匙 、 糖 1/2 茶 匙 、 胡 椒 粉 少 許
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; [$ d" N" C( ^9 v; y) v' Qtvb now,tvbnow,bttvb調 味 料
0 v7 T. m6 D& F: T+ u+ z1 {5.39.217.77水 2 杯 、 鹽 / 胡 椒 粉 各 少 許
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做 法
) E8 b* y1 u) t9 @( jtvb now,tvbnow,bttvb1. 將 腩 排 切 約 1 吋 立 方 體 般 大 小 ， 加 入 鹽 、 糖 、 胡 椒 粉 、 粘 米 粉 及 雞 蛋 拌 勻 ， 醃 約 15 分 鐘 。 4 ]" l+ r8 h& G% t( z
2 s- q. l. M) `# F# a2. 起 鑊 開 中 火 ， 放 入 腩 排 煎 香 兩 面 ， 加 入 調 味 料 煮 至 滾 起 ， 以 慢 火 煎 至 收  水 份 即 成 。
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A- S* }( n0 P/ ~5.39.217.77貼 士# @2 J4 s G3 G4 y
腩 排 不 宜 切 大 件 ， 否 則 煎 時 會 較 難 熟 。 |
發表於 2009-2-16 01:23 PM
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